Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из почек и сердца говяжьих. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из почек и сердца говяжьих

Сердце Говяжье [Мираторг] 792 г
Почки говяжьи 666 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из почек и сердца говяжьих".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.7 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 553 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 10% 329 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 13.8% 237 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.8% 4431 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.2 мкг 900 мкг 18.1% 5.9% 551 г
Ретинол 0.155 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 5.7% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 1.199 мг 1.8 мг 66.6% 21.9% 150 г
Витамин В4, холин 213.12 мг 500 мг 42.6% 14% 235 г
Витамин В5, пантотеновая 2.531 мг 5 мг 50.6% 16.6% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 5.5% 601 г
Витамин В9, фолаты 37.296 мкг 400 мкг 9.3% 3.1% 1073 г
Витамин В12, кобаламин 16.65 мкг 3 мкг 555% 182.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 6.66 мг 90 мг 7.4% 2.4% 1351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 1.8% 1861 г
Витамин Н, биотин 58.608 мкг 50 мкг 117.2% 38.5% 85 г
Витамин РР, НЭ 6.2538 мг 20 мг 31.3% 10.3% 320 г
Ниацин 3.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.64 мг 2500 мг 6.4% 2.1% 1556 г
Кальций, Ca 9.06 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11038 г
Магний, Mg 11.99 мг 400 мг 3% 1% 3336 г
Натрий, Na 149.39 мг 1300 мг 11.5% 3.8% 870 г
Сера, S 107.23 мг 1000 мг 10.7% 3.5% 933 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 6.6% 494 г
Хлор, Cl 171.3 мг 2300 мг 7.4% 2.4% 1343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.016 мг 18 мг 22.3% 7.3% 448 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7732 г
Кобальт, Co 5.861 мкг 10 мкг 58.6% 19.2% 171 г
Марганец, Mn 0.0926 мг 2 мг 4.6% 1.5% 2160 г
Медь, Cu 301.7 мкг 1000 мкг 30.2% 9.9% 331 г
Молибден, Mo 59.274 мкг 70 мкг 84.7% 27.8% 118 г
Хром, Cr 20.65 мкг 50 мкг 41.3% 13.6% 242 г
Цинк, Zn 1.5451 мг 12 мг 12.9% 4.2% 777 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.739 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 1.039 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.393 г min 16.8 г 2.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.459 г от 11.2 до 20.6 г 22% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Фарш из почек и сердца говяжьих составляет 304,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (609.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов