Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Масло Оливковое [Rio D'oro] 125 г
Яичный желток куриный 100 г
Творог 1.8 НМЗ 150 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 30 г
Горчица столовая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396.9 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 424 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 3.6% 710 г
Жиры 39 г 56 г 69.6% 17.5% 144 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.3% 8760 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.5% 4755 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.9 мкг 900 мкг 25.2% 6.3% 397 г
Ретинол 0.218 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
бета Криптоксантин 2.941 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.809 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1% 2535 г
Витамин В4, холин 196.45 мг 500 мг 39.3% 9.9% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.986 мг 5 мг 19.7% 5% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 1.5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 6.152 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6502 г
Витамин В12, кобаламин 0.441 мкг 3 мкг 14.7% 3.7% 680 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин D, кальциферол 1.887 мкг 10 мкг 18.9% 4.8% 530 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 0.9% 2879 г
Витамин Н, биотин 13.725 мкг 50 мкг 27.5% 6.9% 364 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9987 мг 20 мг 5% 1.3% 2003 г
Ниацин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.99 мг 2500 мг 1.6% 0.4% 6099 г
Кальций, Ca 34.74 мг 1000 мг 3.5% 0.9% 2879 г
Магний, Mg 4.94 мг 400 мг 1.2% 0.3% 8097 г
Натрий, Na 22.03 мг 1300 мг 1.7% 0.4% 5901 г
Сера, S 42 мг 1000 мг 4.2% 1.1% 2381 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 4.3% 593 г
Хлор, Cl 35.78 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 2.4% 1051 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 1.4% 1854 г
Кобальт, Co 5.637 мкг 10 мкг 56.4% 14.2% 177 г
Марганец, Mn 0.0183 мг 2 мг 0.9% 0.2% 10929 г
Медь, Cu 35.39 мкг 1000 мкг 3.5% 0.9% 2826 г
Молибден, Mo 2.941 мкг 70 мкг 4.2% 1.1% 2380 г
Селен, Se 13.733 мкг 55 мкг 25% 6.3% 400 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 0.9% 2907 г
Цинк, Zn 0.7762 мг 12 мг 6.5% 1.6% 1546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 370.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.877 г min 16.8 г 17.1% 4.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 396,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».