| Баклажан (Варка без слива) | 1000 г |
| Помидор (томат) | 460 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 275 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 36 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| соль йодированная | 5 г |
| Кинза сушеная молотая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Базилик, сушеный | 5 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4443 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.5% | 5846 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 6.1% | 4308 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 6.1% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 31.7% | 833 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 10.3% | 2580 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.2 мкг | 900 мкг | 10.7% | 28.2% | 936 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.307 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.65 мг | 5 мг | 13% | 34.3% | 769 г |
| бета Криптоксантин | 11.311 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1.095 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 51.335 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 8.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 7.7% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 7.62 мг | 500 мг | 1.5% | 4% | 6562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 14% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 16.9% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.834 мкг | 400 мкг | 4.2% | 11.1% | 2376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.82 мг | 90 мг | 12% | 31.7% | 832 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.5% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.419 мг | 15 мг | 2.8% | 7.4% | 3580 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.502 мкг | 50 мкг | 1% | 2.6% | 9960 г |
| Витамин К, филлохинон | 58.2 мкг | 120 мкг | 48.5% | 128% | 206 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.71 мг | 20 мг | 3.6% | 9.5% | 2817 г |
| Ниацин | 0.454 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.081 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.68 мг | 2500 мг | 11.8% | 31.1% | 846 г |
| Кальций, Ca | 33.22 мг | 1000 мг | 3.3% | 8.7% | 3010 г |
| Кремний, Si | 10.276 мг | 30 мг | 34.3% | 90.5% | 292 г |
| Магний, Mg | 17.99 мг | 400 мг | 4.5% | 11.9% | 2223 г |
| Натрий, Na | 125.31 мг | 1300 мг | 9.6% | 25.3% | 1037 г |
| Сера, S | 24.09 мг | 1000 мг | 2.4% | 6.3% | 4151 г |
| Фосфор, P | 39.5 мг | 800 мг | 4.9% | 12.9% | 2025 г |
| Хлор, Cl | 212.58 мг | 2300 мг | 9.2% | 24.3% | 1082 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 312.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.149 мг | 18 мг | 6.4% | 16.9% | 1567 г |
| Йод, I | 12.75 мкг | 150 мкг | 8.5% | 22.4% | 1176 г |
| Кобальт, Co | 2.926 мкг | 10 мкг | 29.3% | 77.3% | 342 г |
| Литий, Li | 22.855 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 31.9% | 830 г |
| Медь, Cu | 140.77 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 37.2% | 710 г |
| Молибден, Mo | 5.175 мкг | 70 мкг | 7.4% | 19.5% | 1353 г |
| Никель, Ni | 3.838 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.396 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.8% | 13889 г |
| Стронций, Sr | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 26025 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 9.2% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.4201 мг | 12 мг | 3.5% | 9.2% | 2856 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.587 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.517 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.673 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.166 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.035 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.293 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.341 г | min 16.8 г | 2% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.267 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны тушеные составляет 37,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».