Мой здоровый рацион

Калорийность Горбуша горячего копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша горячего копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.8% 362 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.5% 800 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3215 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 3.2% 2143 г
Ретинол 0.042 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.8% 1429 г
Витамин В4, холин 113.4 мг 500 мг 22.7% 15.4% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 1.235 мг 5 мг 24.7% 16.8% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.696 мг 2 мг 34.8% 23.7% 287 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 4.73 мкг 3 мкг 157.7% 107.3% 63 г
Витамин D, кальциферол 13 мкг 10 мкг 130% 88.4% 77 г
Витамин D3, холекальциферол 13 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.588 мг 20 мг 47.9% 32.6% 209 г
Макроэлементы
Калий, K 439 мг 2500 мг 17.6% 12% 569 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 5.4% 1250 г
Натрий, Na 90 мг 1300 мг 6.9% 4.7% 1444 г
Сера, S 245.8 мг 1000 мг 24.6% 16.7% 407 г
Фосфор, P 313 мг 800 мг 39.1% 26.6% 256 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15385 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 5.1% 1333 г
Селен, Se 37.6 мкг 55 мкг 68.4% 46.5% 146 г
Цинк, Zn 0.46 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2609 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.543 г ~
Валин 1.319 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 1.145 г ~
Лейцин 1.874 г ~
Лизин 2.11 г ~
Метионин 0.692 г ~
Треонин 1.278 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.568 г ~
Аспарагиновая кислота 3.088 г ~
Глицин 1.514 г ~
Глутаминовая кислота 3.482 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 1.086 г ~
Тирозин 0.89 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.817 г от 0.9 до 3.7 г 90.8% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.151 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.971 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.538 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.056 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.087 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.218 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.399 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Горбуша горячего копчения составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».