| Вода | 2651 г |
| Говядина, грудинка целая | 620 г |
| Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12) | 898 г |
| Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо | 1154 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 332 г |
| Морковь (Тушение) | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.2 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 850 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 11.6% | 437 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 12.1% | 418 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3449 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.5 мкг | 900 мкг | 9.3% | 4.7% | 1078 г |
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5% | 1000 г |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.598 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.8% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.6% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 72.81 мг | 500 мг | 14.6% | 7.4% | 687 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.427 мг | 5 мг | 8.5% | 4.3% | 1171 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.437 мг | 2 мг | 21.9% | 11% | 458 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.444 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4737 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.902 мкг | 3 мкг | 63.4% | 32% | 158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.54 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.151 мг | 15 мг | 1% | 0.5% | 9934 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1901 мг | 20 мг | 21% | 10.6% | 477 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.566 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.6 мг | 2500 мг | 12% | 6.1% | 832 г |
| Кальций, Ca | 21.93 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4560 г |
| Кремний, Si | 1.502 мг | 30 мг | 5% | 2.5% | 1997 г |
| Магний, Mg | 22.11 мг | 400 мг | 5.5% | 2.8% | 1809 г |
| Натрий, Na | 119.5 мг | 1300 мг | 9.2% | 4.6% | 1088 г |
| Сера, S | 180.4 мг | 1000 мг | 18% | 9.1% | 554 г |
| Фосфор, P | 173.3 мг | 800 мг | 21.7% | 10.9% | 462 г |
| Хлор, Cl | 105.39 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.3% | 2182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.791 мг | 18 мг | 10% | 5% | 1005 г |
| Йод, I | 0.25 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Кобальт, Co | 0.588 мкг | 10 мкг | 5.9% | 3% | 1701 г |
| Литий, Li | 0.242 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0603 мг | 2 мг | 3% | 1.5% | 3317 г |
| Медь, Cu | 84.57 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 4.3% | 1182 г |
| Молибден, Mo | 2.394 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.7% | 2924 г |
| Никель, Ni | 0.539 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.952 мкг | 55 мкг | 34.5% | 17.4% | 290 г |
| Стронций, Sr | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 93.18 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.2% | 4293 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 3.5963 мг | 12 мг | 30% | 15.1% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.128 г | ~ | |||
| Валин | 0.857 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.576 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.79 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.383 г | ~ | |||
| Лизин | 1.462 г | ~ | |||
| Метионин | 0.449 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.731 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.687 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аланин | 1.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.596 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 1.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.639 г | ~ | |||
| Пролин | 0.802 г | ~ | |||
| Серин | 0.678 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.572 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.106 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.422 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.601 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.802 г | min 16.8 г | 34.5% | 17.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.667 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.113 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, тушенная в казане составляет 198,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».