| Индейка, голень, только мясо | 570 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1421 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 22.1% | 382 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6% | 1400 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3019 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.2 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.3% | 6818 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 57.864 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 11.5% | 735 г |
| Витамин В4, холин | 63.77 мг | 500 мг | 12.8% | 10.8% | 784 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 8.9% | 942 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.404 мг | 2 мг | 20.2% | 17% | 495 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.034 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 19666 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.228 мкг | 3 мкг | 40.9% | 34.5% | 244 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.193 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.6% | 5181 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.193 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.183 мг | 15 мг | 1.2% | 1% | 8197 г |
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2423 мг | 20 мг | 26.2% | 22.1% | 382 г |
| Бетаин | 8.189 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.4 мг | 2500 мг | 9.2% | 7.8% | 1090 г |
| Кальций, Ca | 11.51 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8688 г |
| Магний, Mg | 22.51 мг | 400 мг | 5.6% | 4.7% | 1777 г |
| Натрий, Na | 418.38 мг | 1300 мг | 32.2% | 27.2% | 311 г |
| Сера, S | 200.61 мг | 1000 мг | 20.1% | 17% | 498 г |
| Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 18.1% | 468 г |
| Хлор, Cl | 505.85 мг | 2300 мг | 22% | 18.6% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.006 мг | 18 мг | 5.6% | 4.7% | 1789 г |
| Кобальт, Co | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.1% | 7874 г |
| Марганец, Mn | 0.0116 мг | 2 мг | 0.6% | 0.5% | 17241 г |
| Медь, Cu | 73.43 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 6.2% | 1362 г |
| Молибден, Mo | 0.932 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.1% | 7511 г |
| Селен, Se | 21.886 мкг | 55 мкг | 39.8% | 33.6% | 251 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Цинк, Zn | 2.3156 мг | 12 мг | 19.3% | 16.3% | 518 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.259 г | ~ | |||
| Валин | 0.803 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.567 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.761 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.539 г | ~ | |||
| Лизин | 1.761 г | ~ | |||
| Метионин | 0.545 г | ~ | |||
| Треонин | 0.833 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.718 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.776 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.881 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.982 г | ~ | |||
| Пролин | 0.938 г | ~ | |||
| Серин | 0.811 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.742 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.277 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.323 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.164 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.109 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.996 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.797 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.785 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.007 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.029 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.019 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина домашняя составляет 118,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».