Мой здоровый рацион

Рецепт Десерт птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Десерт птичье молоко

Сметана 10% жирности 100 г
Мягкий творожок Данон 0% 80 г
Желатин пищевой 10 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 30 г
Шоколад Горький 75% [Яшкино] 20 г
Способ приготовления

Желатин смешать с молоком и оставить набухать на минут 20. После чего растопить его на водяной бани, но не кипятить. Сметану и творог взбить миксером, можно добавить подсластитель и постепенно вливать молоко с желатином и взбивать до однородности. После чего разлить по пиалам и поставить в холодильник, как только немного перехватиться сверху полить растопленном шоколадом и оставить в холодильнике до полного застывания где-то часа 2.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Десерт птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9% 809 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.9% 667 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 2999 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 2.2% 3321 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В4, холин 19.83 мг 500 мг 4% 2.9% 2521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11765 г
Витамин В9, фолаты 4.167 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9599 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 4.1% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин Н, биотин 1.408 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3551 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9365 мг 20 мг 4.7% 3.4% 2136 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.71 мг 2500 мг 2.1% 1.5% 4835 г
Кальций, Ca 66.67 мг 1000 мг 6.7% 4.9% 1500 г
Магний, Mg 7.5 мг 400 мг 1.9% 1.4% 5333 г
Натрий, Na 21.29 мг 1300 мг 1.6% 1.2% 6106 г
Сера, S 11.25 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8889 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 3.5% 2089 г
Хлор, Cl 31.67 мг 2300 мг 1.4% 1% 7262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Железо, Fe 0.125 мг 18 мг 0.7% 0.5% 14400 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Марганец, Mn 0.0054 мг 2 мг 0.3% 0.2% 37037 г
Медь, Cu 74.58 мкг 1000 мкг 7.5% 5.4% 1341 г
Молибден, Mo 2.083 мкг 70 мкг 3% 2.2% 3361 г
Олово, Sn 5.42 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 7.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56497 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 6024 г
Цинк, Zn 0.125 мг 12 мг 1% 0.7% 9600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.059 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 5.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%

Энергетическая ценность Десерт птичье молоко составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».