| Ржаная мука, обдирная | 60 г |
| Вода | 180 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 873 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.8% | 1070 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Углеводы | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 8.5% | 610 г |
| Углеводы (общие) | 32.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 16.8% | 308 г |
| Вода | 47.2 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4816 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 98.876 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 9.4% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.6% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 16.8 мг | 500 мг | 3.4% | 1.8% | 2976 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 3.5% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.217 мг | 2 мг | 10.9% | 5.6% | 922 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.517 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3.4% | 1508 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.575 мг | 15 мг | 3.8% | 2% | 2609 г |
| бета Токоферол | 0.103 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.858 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.404 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12376 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6054 мг | 20 мг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Ниацин | 0.135 мг | ~ | |||
| Бетаин | 32.719 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.34 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.4% | 1189 г |
| Кальций, Ca | 21.69 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4610 г |
| Магний, Mg | 70.07 мг | 400 мг | 17.5% | 9.1% | 571 г |
| Натрий, Na | 308.95 мг | 1300 мг | 23.8% | 12.3% | 421 г |
| Сера, S | 68.94 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.6% | 1451 г |
| Фосфор, P | 185.9 мг | 800 мг | 23.2% | 12% | 430 г |
| Хлор, Cl | 0.57 мг | 2300 мг | 403509 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% | 6% | 861 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 28302 г |
| Марганец, Mn | 2.0092 мг | 2 мг | 100.5% | 52.1% | 100 г |
| Медь, Cu | 215.52 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 11.2% | 464 г |
| Молибден, Mo | 1.51 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.1% | 4636 г |
| Селен, Se | 29.719 мкг | 55 мкг | 54% | 28% | 185 г |
| Фтор, F | 45.57 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8778 г |
| Цинк, Zn | 1.3344 мг | 12 мг | 11.1% | 5.8% | 899 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.148 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.482 г | ~ | |||
| Лизин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.2 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.374 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Глицин | 0.316 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.211 г | ~ | |||
| Пролин | 1.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.335 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.638 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.591 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи на закваске составляет 193 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».