| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 125 г |
| Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке | 700 г |
| Какао-порошок | 125 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 200 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем сахарную пудру, добавляем какао-порошок, пару капель коньяка и нарезанное масло. Затем поставим на медленный огонь, но не кипятим. Постоянно помешиваем, пока вся масса не станет однородной и не расплавится сливочное масло. Начинаем всыпать маленькими порциями детскую смесь или сухое молоко. Массу хорошо перемешиваем! Получается очень густо, поэтому я рекомендую вымешивать домашние конфеты руками. Даём шоколадной какао-массе для конфет загустеть. Ставим в холодильник на 30 минут. Далее – формируем руками конфеты пирамидки или конусы и обваливаем в оставшихся измельчённых орехах. Выкладываем сформированные конфетки на плоский поднос (тарелку) и ставим в холодильник на 2-3 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 375.7 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 448 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 7% | 382 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 6.1% | 438 г |
| Углеводы | 43.6 г | 219 г | 19.9% | 5.3% | 502 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 4.4% | 606 г |
| Вода | 15 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 15153 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.9 мкг | 900 мкг | 7.5% | 2% | 1325 г |
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.2% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.984 мг | 1.8 мг | 54.7% | 14.6% | 183 г |
| Витамин В4, холин | 59.22 мг | 500 мг | 11.8% | 3.1% | 844 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.757 мг | 5 мг | 35.1% | 9.3% | 285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.944 мкг | 400 мкг | 3.5% | 0.9% | 2869 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.37 мкг | 3 мкг | 79% | 21% | 127 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.19 мг | 90 мг | 2.4% | 0.6% | 4110 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.213 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.6% | 4695 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.176 мг | 15 мг | 1.2% | 0.3% | 8523 г |
| Витамин Н, биотин | 8.23 мкг | 50 мкг | 16.5% | 4.4% | 608 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6222 мг | 20 мг | 23.1% | 6.1% | 433 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 792.8 мг | 2500 мг | 31.7% | 8.4% | 315 г |
| Кальций, Ca | 625.7 мг | 1000 мг | 62.6% | 16.7% | 160 г |
| Магний, Mg | 123.61 мг | 400 мг | 30.9% | 8.2% | 324 г |
| Натрий, Na | 237.39 мг | 1300 мг | 18.3% | 4.9% | 548 г |
| Сера, S | 179.13 мг | 1000 мг | 17.9% | 4.8% | 558 г |
| Фосфор, P | 550.5 мг | 800 мг | 68.8% | 18.3% | 145 г |
| Хлор, Cl | 487.22 мг | 2300 мг | 21.2% | 5.6% | 472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.639 мг | 18 мг | 14.7% | 3.9% | 682 г |
| Йод, I | 29.35 мкг | 150 мкг | 19.6% | 5.2% | 511 г |
| Кобальт, Co | 1.63 мкг | 10 мкг | 16.3% | 4.3% | 613 г |
| Марганец, Mn | 0.0317 мг | 2 мг | 1.6% | 0.4% | 6309 г |
| Медь, Cu | 64.81 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 1.7% | 1543 г |
| Молибден, Mo | 19.13 мкг | 70 мкг | 27.3% | 7.3% | 366 г |
| Селен, Se | 5.37 мкг | 55 мкг | 9.8% | 2.6% | 1024 г |
| Фтор, F | 79.63 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.5% | 5023 г |
| Хром, Cr | 9 мкг | 50 мкг | 18% | 4.8% | 556 г |
| Цинк, Zn | 1.8222 мг | 12 мг | 15.2% | 4% | 659 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Трюфеля составляет 375,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».