Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикасе

Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 40 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 120 г
Оливковое масло 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 15.6% 386 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.3% 651 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.8% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 2.2% 2727 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.2% 1895 г
Витамин В4, холин 64.13 мг 500 мг 12.8% 7.7% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 1.151 мг 5 мг 23% 13.8% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 16.3% 370 г
Витамин В9, фолаты 7.711 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5187 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 6.5% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.884 мг 15 мг 5.9% 3.5% 1697 г
Витамин Н, биотин 0.922 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5423 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.6427 мг 20 мг 28.2% 16.9% 354 г
Ниацин 7.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.05 мг 2500 мг 10.6% 6.4% 947 г
Кальций, Ca 103.68 мг 1000 мг 10.4% 6.3% 965 г
Кремний, Si 0.46 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Магний, Mg 68.42 мг 400 мг 17.1% 10.3% 585 г
Натрий, Na 125.93 мг 1300 мг 9.7% 5.8% 1032 г
Сера, S 194.33 мг 1000 мг 19.4% 11.7% 515 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 14% 430 г
Хлор, Cl 74.1 мг 2300 мг 3.2% 1.9% 3104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1536 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3827 г
Кобальт, Co 7.029 мкг 10 мкг 70.3% 42.2% 142 г
Марганец, Mn 0.0373 мг 2 мг 1.9% 1.1% 5362 г
Медь, Cu 73.87 мкг 1000 мкг 7.4% 4.4% 1354 г
Молибден, Mo 8.985 мкг 70 мкг 12.8% 7.7% 779 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 13.853 мкг 55 мкг 25.2% 15.1% 397 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 98.81 мкг 4000 мкг 2.5% 1.5% 4048 г
Хром, Cr 18.33 мкг 50 мкг 36.7% 22.1% 273 г
Цинк, Zn 1.2785 мг 12 мг 10.7% 6.4% 939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 1.508 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 1.111 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.795 г ~
Лизин 2.271 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.688 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.571 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 1.084 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.843 г ~
Пролин 1.113 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.852 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.582 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.846 г min 16.8 г 22.9% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе составляет 166,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».