Мой здоровый рацион

Рецепт Морковь по-корейски (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковь по-корейски (копия)

Морковь 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 25 г
Уксус столовый 9% 5 г
Перец черный молотый 2.5 г
Перец молотый красный 2.5 г
Кориандр, семена 4 г
Соевый соус 20 г
Чеснок, сырой 15 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Очень понравилась морковь по-корейски по такому рецепту, найденному однажды на просторах интернета. Готовлю её давно, ест вся семья, даже самые переборчивые :) Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешивае...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковь по-корейски (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.5 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 965 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 0.9% 6333 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 14.2% 403 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.1% 1840 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.4% 769 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 573.6 мкг 900 мкг 63.7% 36.5% 157 г
альфа Каротин 2358.887 мкг ~
бета Каротин 5.695 мг 5 мг 113.9% 65.3% 88 г
бета Криптоксантин 21.37 мкг ~
Ликопин 0.699 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 219.328 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.5% 3673 г
Витамин В4, холин 6.66 мг 500 мг 1.3% 0.7% 7508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 14.261 мкг 400 мкг 3.6% 2.1% 2805 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 3.6% 1596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.544 мг 15 мг 43.6% 25% 229 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 4.7% 1224 г
Витамин РР, НЭ 0.777 мг 20 мг 3.9% 2.2% 2574 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 0.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.65 мг 2500 мг 10.3% 5.9% 970 г
Кальций, Ca 37.03 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2701 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 1.8% 3101 г
Натрий, Na 464.35 мг 1300 мг 35.7% 20.5% 280 г
Сера, S 7.84 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12755 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 2.6% 2210 г
Хлор, Cl 407.5 мг 2300 мг 17.7% 10.1% 564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.546 мг 18 мг 3% 1.7% 3297 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.611 мкг 10 мкг 6.1% 3.5% 1637 г
Марганец, Mn 0.1923 мг 2 мг 9.6% 5.5% 1040 г
Медь, Cu 57.99 мкг 1000 мкг 5.8% 3.3% 1724 г
Молибден, Mo 0.746 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9383 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 0.539 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10204 г
Фтор, F 5.44 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 0.3157 мг 12 мг 2.6% 1.5% 3801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.979 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.843 мг ~
бета Ситостерол 27.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.325 г min 16.8 г 19.8% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.24 г от 11.2 до 20.6 г 73.6% 42.2%
18:2 Линолевая (ud) 8.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Морковь по-корейски (копия) составляет 174,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».