Мой здоровый рацион

Рецепт Голландский соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голландский соус

Яйцо куриное (Варка) 40 г
Лимон 10 г
Вода 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голландский соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.4 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 462 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.1% 1288 г
Жиры 37.2 г 56 г 66.4% 18.2% 151 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.7% 4201 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.7 мкг 900 мкг 41.1% 11.3% 243 г
Ретинол 0.341 мг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 1% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 3.6% 759 г
Витамин В4, холин 119.43 мг 500 мг 23.9% 6.6% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 3.4% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 4.111 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9730 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 2.1% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 1.3% 2027 г
Витамин D, кальциферол 1.561 мкг 10 мкг 15.6% 4.3% 641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 1.2% 2212 г
Витамин Н, биотин 8.978 мкг 50 мкг 18% 4.9% 557 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.7 мг 20 мг 8.5% 2.3% 1176 г
Ниацин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.17 мг 2500 мг 3.4% 0.9% 2901 г
Кальций, Ca 33.81 мг 1000 мг 3.4% 0.9% 2958 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Магний, Mg 6.72 мг 400 мг 1.7% 0.5% 5952 г
Натрий, Na 63.55 мг 1300 мг 4.9% 1.3% 2046 г
Сера, S 81.33 мг 1000 мг 8.1% 2.2% 1230 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 3.3% 840 г
Хлор, Cl 69.97 мг 2300 мг 3% 0.8% 3287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 1.9% 1433 г
Йод, I 8.9 мкг 150 мкг 5.9% 1.6% 1685 г
Кобальт, Co 4.556 мкг 10 мкг 45.6% 12.5% 219 г
Литий, Li 1.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.2% 10989 г
Медь, Cu 64.56 мкг 1000 мкг 6.5% 1.8% 1549 г
Молибден, Mo 2.867 мкг 70 мкг 4.1% 1.1% 2442 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 14.078 мкг 55 мкг 25.6% 7% 391 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 32.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12422 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1% 2778 г
Цинк, Zn 0.5461 мг 12 мг 4.6% 1.3% 2197 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.522 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.323 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.822 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 22.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.454 г ~
6:0 Капроновая 0.323 г ~
8:0 Каприловая 0.28 г ~
10:0 Каприновая 0.735 г ~
12:0 Лауриновая 0.941 г ~
14:0 Миристиновая 3.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.482 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 3.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.627 г min 16.8 г 75.2% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.327 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.532 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.816 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Голландский соус составляет 364,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».