Мой здоровый рацион

Рецепт Подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлива

Лук репчатый (Припускание) 340 г
Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные 242 г
Морковь (Припускание) 121 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 600 г
Укроп, свежий 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Лавровый лист 1 г
Приправа универсальная [Сырье и приправы] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.9% 1013 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.5% 949 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6% 1667 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.6% 2817 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.7 мкг 900 мкг 24.4% 24.3% 410 г
бета Каротин 1.295 мг 5 мг 25.9% 25.8% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.1% 2432 г
Витамин В4, холин 26.2 мг 500 мг 5.2% 5.2% 1908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 5% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 7.1% 1408 г
Витамин В9, фолаты 7.035 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5686 г
Витамин В12, кобаламин 0.722 мкг 3 мкг 24.1% 24% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 5.3% 1891 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.685 мг 15 мг 11.2% 11.2% 890 г
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8475 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.2488 мг 20 мг 6.2% 6.2% 1602 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 3.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.67 мг 2500 мг 7.5% 7.5% 1325 г
Кальций, Ca 24.37 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4103 г
Кремний, Si 3.816 мг 30 мг 12.7% 12.7% 786 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 4% 2492 г
Натрий, Na 352.27 мг 1300 мг 27.1% 27% 369 г
Сера, S 90.1 мг 1000 мг 9% 9% 1110 г
Фосфор, P 69.8 мг 800 мг 8.7% 8.7% 1146 г
Хлор, Cl 540.96 мг 2300 мг 23.5% 23.4% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.5 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 9.79 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 6.5% 1542 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 1% 9804 г
Кобальт, Co 3.268 мкг 10 мкг 32.7% 32.6% 306 г
Литий, Li 0.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 5.9% 1693 г
Медь, Cu 87.27 мкг 1000 мкг 8.7% 8.7% 1146 г
Молибден, Mo 5.554 мкг 70 мкг 7.9% 7.9% 1260 г
Никель, Ni 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 130.3 мкг ~
Селен, Se 7.764 мкг 55 мкг 14.1% 14.1% 708 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 65.38 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6118 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 6024 г
Цинк, Zn 2.6383 мг 12 мг 22% 21.9% 455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.612 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.156 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 46.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.508 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.904 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.353 г от 11.2 до 20.6 г 21% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.159 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.128 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.128 г ~

Энергетическая ценность Подлива составляет 100,3 кКал.

  • Порция = 194 гр (194.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов