Мой здоровый рацион

Рецепт Круассан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Круассан

Сахар песок 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 600 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 500 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 5 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 40% жира, с солью 250 г
сгущенка вареная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Круассан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.9 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3% 950 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 6.2% 471 г
Углеводы 52.1 г 219 г 23.8% 6.9% 420 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.7% 1053 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 0.8% 3608 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.5 мкг 900 мкг 22.7% 6.6% 440 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 0.9% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 1.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 1.7% 1698 г
Витамин В4, холин 39.7 мг 500 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 1.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.4% 2151 г
Витамин В9, фолаты 8.965 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4462 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 1.2% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.847 мг 15 мг 12.3% 3.6% 812 г
Витамин Н, биотин 3.154 мкг 50 мкг 6.3% 1.8% 1585 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 2.6% 1121 г
Витамин РР, НЭ 2.0547 мг 20 мг 10.3% 3% 973 г
Ниацин 0.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.08 мг 2500 мг 6.6% 1.9% 1505 г
Кальций, Ca 96.96 мг 1000 мг 9.7% 2.8% 1031 г
Кремний, Si 2.095 мг 30 мг 7% 2% 1432 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 1.3% 2271 г
Натрий, Na 387.72 мг 1300 мг 29.8% 8.6% 335 г
Сера, S 52.27 мг 1000 мг 5.2% 1.5% 1913 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 3.9% 748 г
Хлор, Cl 330.88 мг 2300 мг 14.4% 4.2% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576.3 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 47.13 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 1.2% 2381 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 0.6% 5085 г
Кобальт, Co 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 3.7% 779 г
Марганец, Mn 0.3057 мг 2 мг 15.3% 4.4% 654 г
Медь, Cu 64.83 мкг 1000 мкг 6.5% 1.9% 1542 г
Молибден, Mo 10.818 мкг 70 мкг 15.5% 4.5% 647 г
Никель, Ni 1.152 мкг ~
Олово, Sn 9.13 мкг ~
Селен, Se 3.148 мкг 55 мкг 5.7% 1.6% 1747 г
Стронций, Sr 7.26 мкг ~
Титан, Ti 5.76 мкг ~
Фтор, F 20.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19930 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2488 г
Цинк, Zn 0.5479 мг 12 мг 4.6% 1.3% 2190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.79 г min 16.8 г 28.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.401 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.934 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность Круассан составляет 345,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».