| Сахар песок | 600 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 425 г |
| Какао-порошок | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 11 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 11 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 160 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Молоко кипяченое | 300 г |
| Кофе черный 2-ой вариант | 300 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Молоко кипяченое | 500 г |
| Яйцо куриное | 115 г |
| Ванилин | 5 г |
| Шоколад полугорький | 100 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 150 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Крем кондитерский (для взбивания) | 250 г |
Для коржей: 3 стакана сахара (600гр) 3 стакана муки (425гр) 1 стакан+ 2 ст.л. какао-порошка (135гр) 1,5 ч.л. соли 2 и 1/4 ч.л. разрыхлителя 2 и 1/4 ч.л. соды 3 яйца 3/4 стакана растительного масла 1,5 стакана молока 1,5 стакана горячего кофе 1. Разогреть духовку до 175с., смазать маслом и застелить дно 3-х разьемных форм для выпечки 20см. 2. Смешать сахар, муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и соду. 3. В отдельной миске взбить яйца, растительное масло и молоко. Затем, на низкой скорости, добавить влажные компоненты в сухие ингредиенты. Взбить до соединения. 4. Добавить горячий кофе в тесто и перемешать до получения однородной массы. Тесто будет жидким. 5. Разделите тесто между формами. 6. Выпекать 35-45 минут или до сухой лучинки. Вынуть из духовки и дать остыть полностью на решетке. 7. При необходимости срезать верхкшку, чтобы коржи были ровными (это проще сделать, если заранее положить коржи на 30-40 минут в морозильную камеру). Заварной крем-I Продукты Сахар - 200 г Молоко - 500 г Мука - 40 г Яйца - 2 шт. Сахар ванильный - 5 г или Ванильный порошок - на кончике ножа Подготовить продукты для приготовления заварного крема. Как приготовить заварной крем: В кастрюле смешивают яйца с сахаром, ванильным порошком или ванильным сахаром. Затем смешивают с мукой. Смесь разводят холодным молоком. Кастрюлю ставят на огонь и, непрерывно помешивая, доводят заварной крем до кипения. Заварной крем готов. Крем для украшения: Крем кондитерский (для взбивания) 250г шоколад 50г масло сливочное 150г какао 50-60г сахар 2-3 ст.л.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 284.1 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 5.9% | 593 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 2.1% | 1689 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 8% | 441 г |
| Углеводы | 37.8 г | 219 г | 17.3% | 6.1% | 579 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 4.4% | 800 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5683 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.4 мкг | 900 мкг | 5% | 1.8% | 1982 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 32.26 мг | 500 мг | 6.5% | 2.3% | 1550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.131 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.5% | 7796 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.136 мкг | 3 мкг | 4.5% | 1.6% | 2206 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.238 мкг | 10 мкг | 2.4% | 0.8% | 4202 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.272 мг | 15 мг | 15.1% | 5.3% | 660 г |
| Витамин Н, биотин | 2.625 мкг | 50 мкг | 5.3% | 1.9% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2967 мг | 20 мг | 6.5% | 2.3% | 1542 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.53 мг | 2500 мг | 7.7% | 2.7% | 1292 г |
| Кальций, Ca | 59.38 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.1% | 1684 г |
| Кремний, Si | 0.498 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6024 г |
| Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 2.9% | 1212 г |
| Натрий, Na | 192.48 мг | 1300 мг | 14.8% | 5.2% | 675 г |
| Сера, S | 30.55 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Фосфор, P | 113.4 мг | 800 мг | 14.2% | 5% | 705 г |
| Хлор, Cl | 162.87 мг | 2300 мг | 7.1% | 2.5% | 1412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.866 мг | 18 мг | 10.4% | 3.7% | 965 г |
| Йод, I | 3.88 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.9% | 3866 г |
| Кобальт, Co | 1.222 мкг | 10 мкг | 12.2% | 4.3% | 818 г |
| Марганец, Mn | 0.0765 мг | 2 мг | 3.8% | 1.3% | 2614 г |
| Медь, Cu | 22.53 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4439 г |
| Молибден, Mo | 3.412 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.7% | 2052 г |
| Селен, Se | 3.769 мкг | 55 мкг | 6.9% | 2.4% | 1459 г |
| Фтор, F | 11.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 33898 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.7% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 0.2727 мг | 12 мг | 2.3% | 0.8% | 4400 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Шоколадный торт "Безумный шляпник" составляет 284,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».