Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо Хаас [ВкусВилл] 100 г
Сок Лайма [Sicilia] 20 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 0.1 г
Кинза [Лето] 30 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 5 г
Помидор (томат), грунтовый 0.3 Штука диаметр 5,5 см
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.1% 4471 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 14.8% 651 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.3% 2959 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.4% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 2.4% 4018 г
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 3.3% 2959 г
Лютеин + Зеаксантин 24.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.006 мг 1.8 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин В4, холин 0.97 мг 500 мг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин В9, фолаты 2.233 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 17913 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 3.7% 2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.094 мг 15 мг 0.6% 0.6% 15957 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32895 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.0978 мг 20 мг 0.5% 0.5% 20450 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.12 мг 2500 мг 1.6% 1.5% 6080 г
Кальций, Ca 3.23 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 30960 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 2.4% 3958 г
Магний, Mg 2.98 мг 400 мг 0.7% 0.7% 13423 г
Натрий, Na 0.8 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 162500 г
Сера, S 1.79 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 55866 г
Фосфор, P 4 мг 800 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Хлор, Cl 7.21 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 31900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.1 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.128 мг 18 мг 0.7% 0.7% 14063 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Кобальт, Co 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 7.3% 1319 г
Литий, Li 3.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 1.1% 9132 г
Медь, Cu 14.78 мкг 1000 мкг 1.5% 1.4% 6766 г
Молибден, Mo 0.885 мкг 70 мкг 1.3% 1.2% 7910 г
Никель, Ni 1.643 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 0.065 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 84615 г
Фтор, F 2.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 158103 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7937 г
Цинк, Zn 0.0309 мг 12 мг 0.3% 0.3% 38835 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 104,4 кКал.

  • Порция = 178 гр (185.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».