| Печень телячья, сырая | 500 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 72 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Перекрутить говяжью печень, 2 небольшие луковицы и 1морковку на мясорубке. Добавить 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу. Размещать и обжарить на растительном или оливковом масле с 2-х сторон до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.9 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1267 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 14.1% | 531 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.1% | 1057 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.2% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.5% | 1000 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3220 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6191.5 мкг | 900 мкг | 687.9% | 517.6% | 15 г |
| Ретинол | 5.985 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.619 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.237 мг | 5 мг | 24.7% | 18.6% | 404 г |
| бета Криптоксантин | 5.601 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.229 мг | 1.5 мг | 15.3% | 11.5% | 655 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.363 мг | 1.8 мг | 75.7% | 57% | 132 г |
| Витамин В4, холин | 185.54 мг | 500 мг | 37.1% | 27.9% | 269 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.267 мг | 5 мг | 65.3% | 49.1% | 153 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.539 мг | 2 мг | 27% | 20.3% | 371 г |
| Витамин В9, фолаты | 67.108 мкг | 400 мкг | 16.8% | 12.6% | 596 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.526 мкг | 3 мкг | 1017.5% | 765.6% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 2.4% | 3103 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.7% | 4464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.483 мг | 15 мг | 9.9% | 7.4% | 1011 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.301 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.5% | 2173 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.3% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.788 мг | 20 мг | 33.9% | 25.5% | 295 г |
| Ниацин | 0.463 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.42 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.6% | 879 г |
| Кальций, Ca | 19.19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5211 г |
| Кремний, Si | 3.564 мг | 30 мг | 11.9% | 9% | 842 г |
| Магний, Mg | 31.03 мг | 400 мг | 7.8% | 5.9% | 1289 г |
| Натрий, Na | 56.17 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.2% | 2314 г |
| Сера, S | 133.25 мг | 1000 мг | 13.3% | 10% | 750 г |
| Фосфор, P | 308.8 мг | 800 мг | 38.6% | 29% | 259 г |
| Хлор, Cl | 27.39 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8397 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.063 мг | 18 мг | 22.6% | 17% | 443 г |
| Йод, I | 3.16 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.6% | 4747 г |
| Кобальт, Co | 2.24 мкг | 10 мкг | 22.4% | 16.9% | 446 г |
| Литий, Li | 0.611 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.5% | 1000 г |
| Медь, Cu | 6075.15 мкг | 1000 мкг | 607.5% | 457.1% | 16 г |
| Молибден, Mo | 2.648 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.9% | 2644 г |
| Никель, Ni | 1.222 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.796 мкг | 55 мкг | 26.9% | 20.2% | 372 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.52 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22831 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.7% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 6.447 мг | 12 мг | 53.7% | 40.4% | 186 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.177 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.829 г | ~ | |||
| Валин | 0.734 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.36 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.566 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.095 г | ~ | |||
| Лизин | 0.936 г | ~ | |||
| Метионин | 0.332 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.518 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.635 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.196 г | ~ | |||
| Аланин | 0.779 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.193 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.645 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.603 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.461 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 19.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.037 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.596 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.551 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.241 г | min 16.8 г | 7.4% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.094 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.212 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.984 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.263 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.109 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 132,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».