Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный рулет грудка-бедро. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный рулет грудка-бедро

Желатин пищевой 20 г
Куриная грудка (филе) 1054 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 851 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет грудка-бедро".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 24.9% 246 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.3% 1436 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8182 г
Ретинол 0.004 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.674 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.8% 1053 г
Витамин В4, холин 94.12 мг 500 мг 18.8% 11.5% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 1.122 мг 5 мг 22.4% 13.7% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.882 мг 2 мг 44.1% 27% 227 г
Витамин В9, фолаты 9.181 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4357 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 10.8% 569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.1% 2830 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.3474 мг 20 мг 46.7% 28.6% 214 г
Ниацин 8.183 мг ~
Бетаин 6.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.9 мг 2500 мг 14.6% 8.9% 683 г
Кальций, Ca 20.22 мг 1000 мг 2% 1.2% 4946 г
Магний, Mg 79.64 мг 400 мг 19.9% 12.2% 502 г
Натрий, Na 102.78 мг 1300 мг 7.9% 4.8% 1265 г
Сера, S 288.07 мг 1000 мг 28.8% 17.6% 347 г
Фосфор, P 244.8 мг 800 мг 30.6% 18.8% 327 г
Хлор, Cl 57.8 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3979 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 5.3% 1146 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.8% 3333 г
Кобальт, Co 6.756 мкг 10 мкг 67.6% 41.4% 148 г
Марганец, Mn 0.0243 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8230 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 7.4% 833 г
Молибден, Mo 8.258 мкг 70 мкг 11.8% 7.2% 848 г
Селен, Se 30.997 мкг 55 мкг 56.4% 34.6% 177 г
Фтор, F 97.59 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4099 г
Хром, Cr 18.77 мкг 50 мкг 37.5% 23% 266 г
Цинк, Zn 1.9336 мг 12 мг 16.1% 9.9% 621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.3 г ~
Валин 1.583 г ~
Гистидин* 1.364 г ~
Изолейцин 1.435 г ~
Лейцин 2.539 г ~
Лизин 3.165 г ~
Метионин 0.681 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 1.417 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.788 г ~
Аспарагиновая кислота 2.692 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 1.526 г ~
Глутаминовая кислота 4.213 г ~
Пролин 1.447 г ~
Серин 1.295 г ~
Тирозин 1.128 г ~
Цистеин 0.462 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.44 г min 16.8 г 8.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.197 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.735 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.446 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет грудка-бедро составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».