| Говядина 1 кат. (Варка) | 400 г |
| Вода | 3000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.5 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5182 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 8% | 3800 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 11.1% | 2800 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 2.2% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 6.2% | 5000 г |
| Вода | 93.2 г | 2273 г | 4.1% | 12.6% | 2439 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.2 мкг | 900 мкг | 8.4% | 25.8% | 1197 г |
| бета Каротин | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 28% | 1101 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 2.8% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.4% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 6.92 мг | 500 мг | 1.4% | 4.3% | 7225 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 3.4% | 9259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 6.5% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.411 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.2% | 28349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 24.6% | 1250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.04 мг | 90 мг | 2.3% | 7.1% | 4412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.398 мг | 15 мг | 2.7% | 8.3% | 3769 г |
| Витамин Н, биотин | 0.331 мкг | 50 мкг | 0.7% | 2.2% | 15106 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 11.7% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6772 мг | 20 мг | 3.4% | 10.5% | 2953 г |
| Ниацин | 0.615 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 75.77 мг | 2500 мг | 3% | 9.2% | 3299 г |
| Кальций, Ca | 10.93 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.4% | 9149 г |
| Кремний, Si | 4.316 мг | 30 мг | 14.4% | 44.3% | 695 г |
| Магний, Mg | 6.15 мг | 400 мг | 1.5% | 4.6% | 6504 г |
| Натрий, Na | 204.25 мг | 1300 мг | 15.7% | 48.3% | 636 г |
| Сера, S | 28.54 мг | 1000 мг | 2.9% | 8.9% | 3504 г |
| Фосфор, P | 22.3 мг | 800 мг | 2.8% | 8.6% | 3587 г |
| Хлор, Cl | 318.89 мг | 2300 мг | 13.9% | 42.8% | 721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.368 мг | 18 мг | 2% | 6.2% | 4891 г |
| Йод, I | 0.88 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.8% | 17045 г |
| Кобальт, Co | 1.392 мкг | 10 мкг | 13.9% | 42.8% | 718 г |
| Литий, Li | 3.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 4.6% | 6667 г |
| Медь, Cu | 36.49 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 11.1% | 2740 г |
| Молибден, Mo | 3.76 мкг | 70 мкг | 5.4% | 16.6% | 1862 г |
| Никель, Ni | 1.528 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.049 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 112245 г |
| Стронций, Sr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.29 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 6.5% | 4746 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 6.8% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.3662 мг | 12 мг | 3.1% | 9.5% | 3277 г |
| Цирконий, Zr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.746 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.092 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 32.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.64 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.48 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.762 г | min 16.8 г | 4.5% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из свежей капусты на мясном бульоне составляет 32,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».