| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 70 г |
| Молоко 0,5 % Диеталакт | 280 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Кукурузный крахмал | 20 г |
| Яичный желток куриный | 70 г |
| Яйцо куриное | 20 г |
| инвертный сироп | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.1 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 742 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.8% | 1583 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 10.5% | 421 г |
| Углеводы | 22.3 г | 219 г | 10.2% | 4.5% | 982 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3820 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 271 мкг | 900 мкг | 30.1% | 13.3% | 332 г |
| Ретинол | 0.193 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1.8% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 129.47 мг | 500 мг | 25.9% | 11.4% | 386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.656 мг | 5 мг | 13.1% | 5.8% | 762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.466 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8957 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.336 мкг | 3 мкг | 11.2% | 4.9% | 893 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 1.815 мкг | 10 мкг | 18.2% | 8% | 551 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.548 мг | 15 мг | 10.3% | 4.5% | 969 г |
| Витамин Н, биотин | 9.208 мкг | 50 мкг | 18.4% | 8.1% | 543 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.782 мг | 20 мг | 3.9% | 1.7% | 2558 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 37.82 мг | 2500 мг | 1.5% | 0.7% | 6610 г |
| Кальций, Ca | 34.8 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.5% | 2874 г |
| Магний, Mg | 3.6 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Натрий, Na | 18.44 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.6% | 7050 г |
| Сера, S | 34.22 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2922 г |
| Фосфор, P | 93.2 мг | 800 мг | 11.7% | 5.2% | 858 г |
| Хлор, Cl | 36.76 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.7% | 6257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.129 мг | 18 мг | 6.3% | 2.8% | 1594 г |
| Йод, I | 6.68 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2% | 2246 г |
| Кобальт, Co | 3.662 мкг | 10 мкг | 36.6% | 16.1% | 273 г |
| Марганец, Mn | 0.0136 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Медь, Cu | 27.82 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.2% | 3595 г |
| Молибден, Mo | 2.62 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.6% | 2672 г |
| Олово, Sn | 1.82 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.276 мкг | 55 мкг | 16.9% | 7.4% | 593 г |
| Стронций, Sr | 2.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.69 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 85288 г | |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 0.5226 мг | 12 мг | 4.4% | 1.9% | 2296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.34 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.195 г | ~ | |||
| Валин | 0.164 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 261.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.076 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.097 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.315 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.066 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.336 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.401 г | min 16.8 г | 26.2% | 11.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.073 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.971 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Заварного крем для эклеров составляет 227,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».