Мой здоровый рацион

Рецепт Эклеры АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ РЕЦЕПТ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Эклеры АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ РЕЦЕПТ

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 110 г
Вода 110 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
инвертный сироп 13 г
Соль поваренная пищевая 4.5 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная [Nordic] 130 г
Яйцо куриное 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ РЕЦЕПТ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.3 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5.6% 547 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 7.7% 397 г
Углеводы 34.8 г 219 г 15.9% 4.9% 629 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.6% 1176 г
Вода 32.9 г 2273 г 1.4% 0.4% 6909 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203 мкг 900 мкг 22.6% 6.9% 443 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 5.3% 579 г
Витамин В4, холин 152.14 мг 500 мг 30.4% 9.3% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 5.4% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.8 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6897 г
Витамин В12, кобаламин 0.441 мкг 3 мкг 14.7% 4.5% 680 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 1.365 мкг 10 мкг 13.7% 4.2% 733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 0.9% 3386 г
Витамин Н, биотин 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 7.7% 396 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.3467 мг 20 мг 11.7% 3.6% 852 г
Ниацин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134 мг 2500 мг 5.4% 1.6% 1866 г
Кальций, Ca 83.14 мг 1000 мг 8.3% 2.5% 1203 г
Магний, Mg 12.63 мг 400 мг 3.2% 1% 3167 г
Натрий, Na 675.71 мг 1300 мг 52% 15.9% 192 г
Сера, S 113.77 мг 1000 мг 11.4% 3.5% 879 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 5.5% 555 г
Хлор, Cl 1024.6 мг 2300 мг 44.5% 13.6% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Железо, Fe 1.511 мг 18 мг 8.4% 2.6% 1191 г
Йод, I 14.63 мкг 150 мкг 9.8% 3% 1025 г
Кобальт, Co 6.185 мкг 10 мкг 61.9% 18.9% 162 г
Марганец, Mn 0.0231 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8658 г
Медь, Cu 55.89 мкг 1000 мкг 5.6% 1.7% 1789 г
Молибден, Mo 7.47 мкг 70 мкг 10.7% 3.3% 937 г
Олово, Sn 4.77 мкг ~
Селен, Se 18.198 мкг 55 мкг 33.1% 10.1% 302 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Фтор, F 75.38 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5306 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 1.8% 1667 г
Цинк, Zn 0.7913 мг 12 мг 6.6% 2% 1516 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.615 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 339.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.249 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.991 г min 16.8 г 29.7% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.412 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.958 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.679 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Эклеры АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ РЕЦЕПТ составляет 327,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».