Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сливочном соусе

Лук репчатый (Пассерование) 63 г
Подсолнечное масло 20 г
Чеснок (Пассерование) 4 г
Сметана 40% жирности 35 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.1% 1854 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 14.8% 636 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 13.2% 714 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.3% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 3.4% 2744 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 16.3% 577 г
Витамин В4, холин 30.97 мг 500 мг 6.2% 5.9% 1614 г
Витамин В5, пантотеновая 1.407 мг 5 мг 28.1% 26.5% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.6% 3636 г
Витамин В9, фолаты 7.669 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5216 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 4.9% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.8% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 13.4% 704 г
Витамин Н, биотин 13.182 мкг 50 мкг 26.4% 24.9% 379 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9074 мг 20 мг 19.5% 18.4% 512 г
Ниацин 4.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.35 мг 2500 мг 17.1% 16.1% 584 г
Кальций, Ca 30.27 мг 1000 мг 3% 2.8% 3304 г
Кремний, Si 2.893 мг 30 мг 9.6% 9.1% 1037 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 4% 2368 г
Натрий, Na 100.24 мг 1300 мг 7.7% 7.3% 1297 г
Сера, S 34.87 мг 1000 мг 3.5% 3.3% 2868 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 14.2% 667 г
Хлор, Cl 172.85 мг 2300 мг 7.5% 7.1% 1331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.2 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 1.49 мкг ~
Железо, Fe 0.421 мг 18 мг 2.3% 2.2% 4276 г
Йод, I 17.7 мкг 150 мкг 11.8% 11.1% 847 г
Кобальт, Co 13.611 мкг 10 мкг 136.1% 128.5% 73 г
Литий, Li 0.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 6.8% 1393 г
Медь, Cu 447.37 мкг 1000 мкг 44.7% 42.2% 224 г
Молибден, Mo 3.68 мкг 70 мкг 5.3% 5% 1902 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 84.8 мкг ~
Селен, Se 23.785 мкг 55 мкг 43.2% 40.8% 231 г
Стронций, Sr 14.39 мкг ~
Титан, Ti 41.87 мкг ~
Фтор, F 18.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22026 г
Хром, Cr 10.34 мкг 50 мкг 20.7% 19.5% 484 г
Цинк, Zn 0.4426 мг 12 мг 3.7% 3.5% 2711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 64.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.465 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.129 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливочном соусе составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».