Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 1000 г
Пшеничный хлеб с отрубями 400 г
Подсолнечное масло 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 220 г
Чеснок (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.9 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 5.5% 535 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14% 211 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 1.4% 2126 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.9% 1538 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.6% 5051 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 0.8% 3629 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 4.3% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 5.6% 528 г
Витамин В4, холин 66.71 мг 500 мг 13.3% 3.9% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 3.9% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 4.2% 707 г
Витамин В9, фолаты 34.241 мкг 400 мкг 8.6% 2.5% 1168 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 5.8% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.606 мкг 10 мкг 6.1% 1.8% 1650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.617 мг 15 мг 30.8% 9.1% 325 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 2.262 мкг 50 мкг 4.5% 1.3% 2210 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6358 мг 20 мг 23.2% 6.8% 431 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 2.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.36 мг 2500 мг 8.7% 2.6% 1145 г
Кальций, Ca 40.65 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2460 г
Кремний, Si 0.386 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7772 г
Магний, Mg 28.23 мг 400 мг 7.1% 2.1% 1417 г
Натрий, Na 524.87 мг 1300 мг 40.4% 11.9% 248 г
Сера, S 156.34 мг 1000 мг 15.6% 4.6% 640 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 5.6% 524 г
Хлор, Cl 594.36 мг 2300 мг 25.8% 7.6% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.605 мг 18 мг 8.9% 2.6% 1121 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.4% 6696 г
Кобальт, Co 1.919 мкг 10 мкг 19.2% 5.7% 521 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.3879 мг 2 мг 19.4% 5.7% 516 г
Медь, Cu 88.13 мкг 1000 мкг 8.8% 2.6% 1135 г
Молибден, Mo 1.938 мкг 70 мкг 2.8% 0.8% 3612 г
Никель, Ni 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 27.578 мкг 55 мкг 50.1% 14.8% 199 г
Фтор, F 8.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5263 г
Цинк, Zn 1.702 мг 12 мг 14.2% 4.2% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.085 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 2.359 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.62 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.221 мг ~
бета Ситостерол 19.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 2.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.012 г min 16.8 г 59.6% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.527 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.542 г от 11.2 до 20.6 г 76.3% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.796 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.098 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.083 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.077 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.077 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 338,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».