Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Морковь (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Перец сладкий красный (Тушение) 40 г
Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Томатный соус из отборных томатов, консервированный 300 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.3% 792 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.4% 862 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.9% 1818 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.9 мкг 900 мкг 20.1% 18% 498 г
бета Каротин 0.991 мг 5 мг 19.8% 17.8% 505 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.7% 1935 г
Витамин В4, холин 28.91 мг 500 мг 5.8% 5.2% 1730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 8.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 4.796 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8340 г
Витамин В12, кобаламин 1.224 мкг 3 мкг 40.8% 36.6% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 13.9% 644 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6356 г
Витамин Н, биотин 1.564 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3197 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.1952 мг 20 мг 16% 14.3% 626 г
Ниацин 2.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.47 мг 2500 мг 10.2% 9.1% 982 г
Кальций, Ca 13.75 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7273 г
Кремний, Si 3.348 мг 30 мг 11.2% 10% 896 г
Магний, Mg 20.61 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1941 г
Натрий, Na 23.31 мг 1300 мг 1.8% 1.6% 5577 г
Сера, S 120.75 мг 1000 мг 12.1% 10.9% 828 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 10.6% 849 г
Хлор, Cl 21.97 мг 2300 мг 1% 0.9% 10469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 7.38 мкг ~
Железо, Fe 1.535 мг 18 мг 8.5% 7.6% 1173 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5952 г
Кобальт, Co 3.631 мкг 10 мкг 36.3% 32.6% 275 г
Литий, Li 4.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 6.2% 1447 г
Медь, Cu 105.67 мкг 1000 мкг 10.6% 9.5% 946 г
Молибден, Mo 4.785 мкг 70 мкг 6.8% 6.1% 1463 г
Никель, Ni 3.066 мкг ~
Олово, Sn 18.6 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18836 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 35.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11183 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 4.8% 1852 г
Цинк, Zn 1.6517 мг 12 мг 13.8% 12.4% 727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.855 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.933 г min 16.8 г 17.5% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов