| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 400 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 60 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Лимонный сок, необработанный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Чеснок | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.2 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 704 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 5.1% | 817 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 8.9% | 471 г |
| Углеводы | 19 г | 219 г | 8.7% | 3.6% | 1153 г |
| Углеводы (общие) | 25.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 14.8% | 282 г |
| Вода | 50.3 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4519 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.8 мкг | 900 мкг | 2.8% | 1.2% | 3629 г |
| альфа Каротин | 5.732 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 2.2% | 1887 г |
| бета Криптоксантин | 59.672 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 182.794 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 3.5% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 34.74 мг | 500 мг | 6.9% | 2.9% | 1439 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 2.3% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 5.1% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 145.26 мкг | 400 мкг | 36.3% | 15.2% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.05 мг | 90 мг | 2.3% | 1% | 4390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.071 мг | 15 мг | 7.1% | 3% | 1401 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.041 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 2.2% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3726 мг | 20 мг | 6.9% | 2.9% | 1457 г |
| Ниацин | 0.035 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.162 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.17 мг | 2500 мг | 13.7% | 5.7% | 729 г |
| Кальций, Ca | 160.76 мг | 1000 мг | 16.1% | 6.7% | 622 г |
| Кремний, Si | 0.074 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 40541 г |
| Магний, Mg | 83.71 мг | 400 мг | 20.9% | 8.7% | 478 г |
| Натрий, Na | 488.52 мг | 1300 мг | 37.6% | 15.7% | 266 г |
| Сера, S | 94.77 мг | 1000 мг | 9.5% | 4% | 1055 г |
| Фосфор, P | 215.3 мг | 800 мг | 26.9% | 11.2% | 372 г |
| Хлор, Cl | 460.91 мг | 2300 мг | 20% | 8.4% | 499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.263 мг | 18 мг | 29.2% | 12.2% | 342 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.376 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.6% | 2660 г |
| Литий, Li | 0.087 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3191 мг | 2 мг | 66% | 27.6% | 152 г |
| Медь, Cu | 784.01 мкг | 1000 мкг | 78.4% | 32.8% | 128 г |
| Молибден, Mo | 1.582 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1% | 4425 г |
| Никель, Ni | 0.491 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.489 мкг | 55 мкг | 13.6% | 5.7% | 734 г |
| Фтор, F | 0.25 мкг | 4000 мкг | 1600000 г | ||
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 2.1422 мг | 12 мг | 17.9% | 7.5% | 560 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.751 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.967 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.253 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.663 г | ~ | |||
| Лизин | 0.534 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.488 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.411 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.44 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.694 г | ~ | |||
| Пролин | 0.404 г | ~ | |||
| Серин | 0.467 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.264 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 34.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.686 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.854 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.204 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.269 г | min 16.8 г | 31.4% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.156 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.016 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.3% | 15.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.928 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 239,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».