| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 100 г |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Чеснок | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
Нут на ночь замочить и утром отварить в подсоленной воде, готовый нут перебить в блендере, добавить остальные ингредиенты, при необходимости добавить воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 340.9 ккал | 1684 ккал | 20.2% | 5.9% | 494 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 2.7% | 1101 г |
| Жиры | 25.8 г | 56 г | 46.1% | 13.5% | 217 г |
| Углеводы | 15.5 г | 219 г | 7.1% | 2.1% | 1413 г |
| Углеводы (общие) | 20.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 9.5% | 308 г |
| Вода | 44.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5131 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.2 мкг | 900 мкг | 9.6% | 2.8% | 1044 г |
| альфа Каротин | 20.66 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 5.4% | 543 г |
| бета Криптоксантин | 214.792 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 657.778 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 1.8% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 1.4% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 32.39 мг | 500 мг | 6.5% | 1.9% | 1544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 1.8% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 2.8% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.25 мкг | 400 мкг | 30.3% | 8.9% | 330 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 0.4% | 7031 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.121 мг | 15 мг | 27.5% | 8.1% | 364 г |
| бета Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.123 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 19.8 мкг | 120 мкг | 16.5% | 4.8% | 606 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8118 мг | 20 мг | 4.1% | 1.2% | 2464 г |
| Ниацин | 0.042 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.247 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.51 мг | 2500 мг | 11.6% | 3.4% | 861 г |
| Кальций, Ca | 48.47 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.4% | 2063 г |
| Кремний, Si | 0.089 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33708 г |
| Магний, Mg | 40.56 мг | 400 мг | 10.1% | 3% | 986 г |
| Натрий, Na | 172.17 мг | 1300 мг | 13.2% | 3.9% | 755 г |
| Сера, S | 68.65 мг | 1000 мг | 6.9% | 2% | 1457 г |
| Фосфор, P | 131.5 мг | 800 мг | 16.4% | 4.8% | 608 г |
| Хлор, Cl | 1.04 мг | 2300 мг | 221154 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.888 мг | 18 мг | 16% | 4.7% | 623 г |
| Йод, I | 0.31 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 48387 г |
| Кобальт, Co | 0.313 мкг | 10 мкг | 3.1% | 0.9% | 3195 г |
| Литий, Li | 0.104 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7986 мг | 2 мг | 39.9% | 11.7% | 250 г |
| Медь, Cu | 273.72 мкг | 1000 мкг | 27.4% | 8% | 365 г |
| Молибден, Mo | 0.882 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.4% | 7937 г |
| Никель, Ni | 0.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.281 мкг | 55 мкг | 6% | 1.8% | 1676 г |
| Фтор, F | 0.28 мкг | 4000 мкг | 1428571 г | ||
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 1.2484 мг | 12 мг | 10.4% | 3.1% | 961 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.903 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.611 г | ~ | |||
| Валин | 0.284 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.178 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лизин | 0.436 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.245 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.286 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.823 г | ~ | |||
| Глицин | 0.283 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.334 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 24.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 6.076 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 23.611 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.628 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 16.26 г | min 16.8 г | 96.8% | 28.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 15.781 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.056 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.119 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.4% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.86 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 340,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».