Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 504 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 90 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.4 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 13.4% 336 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.4% 431 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9702.2 мкг 900 мкг 1078% 484.7% 9 г
Ретинол 9.699 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 7.8% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 2.721 мг 1.8 мг 151.2% 68% 66 г
Витамин В4, холин 276.6 мг 500 мг 55.3% 24.9% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 7.609 мг 5 мг 152.2% 68.4% 66 г
Витамин В6, пиридоксин 1.274 мг 2 мг 63.7% 28.6% 157 г
Витамин В9, фолаты 814.346 мкг 400 мкг 203.6% 91.5% 49 г
Витамин В12, кобаламин 23.767 мкг 3 мкг 792.2% 356.2% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 30.07 мг 90 мг 33.4% 15% 299 г
Витамин D, кальциферол 1.58 мкг 10 мкг 15.8% 7.1% 633 г
Витамин D3, холекальциферол 1.56 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.446 мг 15 мг 9.6% 4.3% 1037 г
гамма Токоферол 0.12 мг ~
Витамин Н, биотин 0.948 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5274 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 13.6726 мг 20 мг 68.4% 30.8% 146 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.46 мг 2500 мг 12.2% 5.5% 818 г
Кальций, Ca 45.81 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2183 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.1% 4000 г
Магний, Mg 32.43 мг 400 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Натрий, Na 165.1 мг 1300 мг 12.7% 5.7% 787 г
Сера, S 234.45 мг 1000 мг 23.4% 10.5% 427 г
Фосфор, P 355.7 мг 800 мг 44.5% 20% 225 г
Хлор, Cl 18.88 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 10.888 мг 18 мг 60.5% 27.2% 165 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8929 г
Кобальт, Co 0.797 мкг 10 мкг 8% 3.6% 1255 г
Марганец, Mn 0.3903 мг 2 мг 19.5% 8.8% 512 г
Медь, Cu 1053.04 мкг 1000 мкг 105.3% 47.3% 95 г
Молибден, Mo 1.007 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 6951 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 82.583 мкг 55 мкг 150.2% 67.5% 67 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Фтор, F 8.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49566 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Цинк, Zn 4.2291 мг 12 мг 35.2% 15.8% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.307 г ~
Валин 0.776 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.58 г ~
Лизин 1.664 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.216 г ~
Аспарагиновая кислота 1.717 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 1.19 г ~
Глутаминовая кислота 2.895 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 515.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.757 г min 16.8 г 16.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.447 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.754 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.779 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.338 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.025 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.454 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 222,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок