| Баклажаны (Жарка) | 365 г |
| Кунжут, семя | 30 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1431 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 3.1% | 2714 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 14.7% | 577 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.8% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 12.7% | 667 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.2 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 1.2% | 6944 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 7.7% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.7% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 0.18 мг | 500 мг | 277778 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 6.6% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.67 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.2% | 2034 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.18 мг | 90 мг | 5.8% | 4.9% | 1737 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.014 мг | 15 мг | 6.8% | 5.8% | 1479 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 3.1% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7674 мг | 20 мг | 8.8% | 7.5% | 1132 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.32 мг | 2500 мг | 10% | 8.5% | 999 г |
| Кальций, Ca | 141.48 мг | 1000 мг | 14.1% | 12% | 707 г |
| Магний, Mg | 53.37 мг | 400 мг | 13.3% | 11.3% | 749 г |
| Натрий, Na | 336.06 мг | 1300 мг | 25.9% | 22% | 387 г |
| Сера, S | 17.05 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5865 г |
| Фосфор, P | 90.2 мг | 800 мг | 11.3% | 9.6% | 887 г |
| Хлор, Cl | 546.51 мг | 2300 мг | 23.8% | 20.2% | 421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 101.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.739 мг | 18 мг | 9.7% | 8.2% | 1035 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.2% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 1.142 мкг | 10 мкг | 11.4% | 9.7% | 876 г |
| Марганец, Mn | 0.2215 мг | 2 мг | 11.1% | 9.4% | 903 г |
| Медь, Cu | 147.72 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 12.6% | 677 г |
| Молибден, Mo | 11.085 мкг | 70 мкг | 15.8% | 13.4% | 631 г |
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 14.23 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28110 г |
| Цинк, Zn | 0.3068 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3911 г |
Энергетическая ценность Бабагануш составляет 117,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».