Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сливках

Печень говяжья 380 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 8 г
Лук репчатый 208 г
Вода 200 г
Сливки 36% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.9% 494 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.7% 459 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.9% 2639 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3720 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6709.5 мкг 900 мкг 745.5% 365.3% 13 г
Ретинол 6.576 мг ~
бета Каротин 0.807 мг 5 мг 16.1% 7.9% 620 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 8.6% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 1.782 мг 1.8 мг 99% 48.5% 101 г
Витамин В4, холин 508.85 мг 500 мг 101.8% 49.9% 98 г
Витамин В5, пантотеновая 5.53 мг 5 мг 110.6% 54.2% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 15% 326 г
Витамин В9, фолаты 194.733 мкг 400 мкг 48.7% 23.9% 205 г
Витамин В12, кобаламин 47.533 мкг 3 мкг 1584.4% 776.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 30.58 мг 90 мг 34% 16.7% 294 г
Витамин D, кальциферол 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 6.3% 779 г
Витамин D3, холекальциферол 0.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.991 мг 15 мг 6.6% 3.2% 1514 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 77.973 мкг 50 мкг 155.9% 76.4% 64 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.4% 3636 г
Витамин РР, НЭ 10.5217 мг 20 мг 52.6% 25.8% 190 г
Ниацин 7.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.92 мг 2500 мг 12.6% 6.2% 794 г
Кальций, Ca 36.18 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2764 г
Кремний, Si 2.167 мг 30 мг 7.2% 3.5% 1384 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1803 г
Натрий, Na 90.07 мг 1300 мг 6.9% 3.4% 1443 г
Сера, S 223.71 мг 1000 мг 22.4% 11% 447 г
Фосфор, P 285.8 мг 800 мг 35.7% 17.5% 280 г
Хлор, Cl 90.58 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.3 мкг ~
Бор, B 86.7 мкг ~
Железо, Fe 5.831 мг 18 мг 32.4% 15.9% 309 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2385 г
Кобальт, Co 17.921 мкг 10 мкг 179.2% 87.8% 56 г
Марганец, Mn 0.351 мг 2 мг 17.6% 8.6% 570 г
Медь, Cu 3047.71 мкг 1000 мкг 304.8% 149.3% 33 г
Молибден, Mo 87.75 мкг 70 мкг 125.4% 61.4% 80 г
Никель, Ni 51.175 мкг ~
Рубидий, Rb 206.3 мкг ~
Селен, Se 32.271 мкг 55 мкг 58.7% 28.8% 170 г
Фтор, F 237.81 мкг 4000 мкг 5.9% 2.9% 1682 г
Хром, Cr 26.2 мкг 50 мкг 52.4% 25.7% 191 г
Цинк, Zn 4.3767 мг 12 мг 36.5% 17.9% 274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 1.036 г ~
Гистидин* 0.693 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.329 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.153 г ~
6:0 Капроновая 0.127 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 0.71 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.45 г min 16.8 г 14.6% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.095 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.992 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.182 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~
Трансжиры 0.258 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.208 г ~
16:1 транс 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.186 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.048 г ~

Энергетическая ценность Печень в сливках составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок