| Баклажан | 680 г |
| Перец сладкий красный | 338 г |
| Лук репчатый | 108 г |
| Помидоры свежие | 222 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Уксус яблочный | 14 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2826 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.5% | 4750 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 6% | 2800 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 6.9% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.4% | 2000 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 137.4 мкг | 900 мкг | 15.3% | 25.7% | 655 г |
| бета Каротин | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 27.7% | 606 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 5.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 3.25 мг | 500 мг | 0.7% | 1.2% | 15385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 4.9% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 19% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.211 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.5% | 4872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 104.43 мг | 90 мг | 116% | 194.6% | 86 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.304 мг | 15 мг | 2% | 3.4% | 4934 г |
| Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 42017 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4865 мг | 20 мг | 2.4% | 4% | 4111 г |
| Ниацин | 0.446 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.07 мг | 2500 мг | 3.7% | 6.2% | 2686 г |
| Кальций, Ca | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.5% | 11628 г |
| Кремний, Si | 9.742 мг | 30 мг | 32.5% | 54.5% | 308 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 2.2% | 8000 г |
| Натрий, Na | 1.54 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 84416 г |
| Сера, S | 13.03 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.2% | 7675 г |
| Фосфор, P | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 3.2% | 5333 г |
| Хлор, Cl | 11.31 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.8% | 20336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.365 мг | 18 мг | 2% | 3.4% | 4932 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.8% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.95 мкг | 10 мкг | 19.5% | 32.7% | 513 г |
| Литий, Li | 35.879 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1054 мг | 2 мг | 5.3% | 8.9% | 1898 г |
| Медь, Cu | 53.34 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 8.9% | 1875 г |
| Молибден, Mo | 2.216 мкг | 70 мкг | 3.2% | 5.4% | 3159 г |
| Никель, Ni | 2.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.195 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 28205 г |
| Фтор, F | 7.02 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 56980 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 10.1% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 0.3002 мг | 12 мг | 2.5% | 4.2% | 3997 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.213 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Закуска из баклажанов составляет 59,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».