Мой здоровый рацион

Рецепт Тар-тар из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тар-тар из лосося

Лосось атлантический (семга) 70 г
Огурец парниковый 20 г
Каперсы, консервированные 1 г
Чеснок 1 г
Соевый соус 2 г
Лук репчатый 5 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 35 г
Сметана 15% жирности 20 г
Апельсин 24 г
Оливковое масло 3 г
Кунжут 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тар-тар из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 9.4% 691 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.6% 519 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 4.4% 1503 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.957 мкг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4202 г
бета Криптоксантин 5.372 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.2% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 10% 647 г
Витамин В4, холин 28.42 мг 500 мг 5.7% 3.7% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 11.7% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 13.3% 491 г
Витамин В9, фолаты 20.59 мкг 400 мкг 5.1% 3.3% 1943 г
Витамин В12, кобаламин 1.474 мкг 3 мкг 49.1% 31.9% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 7.2% 911 г
Витамин D, кальциферол 2.554 мкг 10 мкг 25.5% 16.6% 392 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.067 мг 15 мг 7.1% 4.6% 1406 г
Витамин Н, биотин 0.627 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7974 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 6.4% 1026 г
Витамин РР, НЭ 4.0213 мг 20 мг 20.1% 13.1% 497 г
Ниацин 2.346 мг ~
Бетаин 0.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.3 мг 2500 мг 10.3% 6.7% 975 г
Кальций, Ca 132.7 мг 1000 мг 13.3% 8.7% 754 г
Кремний, Si 8.668 мг 30 мг 28.9% 18.8% 346 г
Магний, Mg 24.88 мг 400 мг 6.2% 4% 1608 г
Натрий, Na 308.64 мг 1300 мг 23.7% 15.4% 421 г
Сера, S 110.36 мг 1000 мг 11% 7.2% 906 г
Фосфор, P 166.4 мг 800 мг 20.8% 13.5% 481 г
Хлор, Cl 12.18 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 2.9% 2225 г
Йод, I 20.04 мкг 150 мкг 13.4% 8.7% 749 г
Кобальт, Co 7.915 мкг 10 мкг 79.2% 51.5% 126 г
Литий, Li 3.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.0719 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2782 г
Медь, Cu 141.18 мкг 1000 мкг 14.1% 9.2% 708 г
Молибден, Mo 2.535 мкг 70 мкг 3.6% 2.3% 2761 г
Никель, Ni 4.478 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 17.012 мкг 55 мкг 30.9% 20.1% 323 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 165.12 мкг 4000 мкг 4.1% 2.7% 2422 г
Хром, Cr 21.21 мкг 50 мкг 42.4% 27.6% 236 г
Цинк, Zn 1.0143 мг 12 мг 8.5% 5.5% 1183 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.526 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.388 мг ~
Стигмастерол 0.08 мг ~
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.339 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.474 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.63 г min 16.8 г 21.6% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.842 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Тар-тар из лосося составляет 153,7 кКал.

  • Порция = 188 гр (289 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».