Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон утиный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон утиный

Вода водопроводная питьевая 2800 г
Утка 2 кат. (Варка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон утиный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.2 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5230 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 9.9% 3167 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 14% 2240 г
Вода 94.9 г 2273 г 4.2% 13% 2395 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 1.6% 20000 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 2.8% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 3.7% 8182 г
Витамин В4, холин 11.35 мг 500 мг 2.3% 7.1% 4405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 4.3% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 3.4% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.6% 48387 г
Витамин РР, НЭ 0.8267 мг 20 мг 4.1% 12.7% 2419 г
Ниацин 0.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 16 мг 2500 мг 0.6% 1.9% 15625 г
Кальций, Ca 4.76 мг 1000 мг 0.5% 1.6% 21008 г
Магний, Mg 2.5 мг 400 мг 0.6% 1.9% 16000 г
Натрий, Na 5.27 мг 1300 мг 0.4% 1.2% 24668 г
Сера, S 24.03 мг 1000 мг 2.4% 7.5% 4161 г
Фосфор, P 17.3 мг 800 мг 2.2% 6.8% 4624 г
Хлор, Cl 1.52 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 151316 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.211 мг 18 мг 1.2% 3.7% 8531 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 45455 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 31.1% 1000 г
Марганец, Mn 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.3% 200000 г
Медь, Cu 65.32 мкг 1000 мкг 6.5% 20.2% 1531 г
Молибден, Mo 0.443 мкг 70 мкг 0.6% 1.9% 15801 г
Фтор, F 69.59 мкг 4000 мкг 1.7% 5.3% 5748 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 4.7% 6757 г
Цинк, Zn 0.3186 мг 12 мг 2.7% 8.4% 3766 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.452 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.052 г min 16.8 г 6.3% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бульон утиный составляет 32,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».