| Лук репчатый (Пассерование) | 65 г |
| Морковь (Пассерование) | 109 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 20 г |
| Свекла (Варка без слива) | 134 г |
| Картофель (Варка без слива) | 150 г |
| Томатный сок без соли, консервированный | 655 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 57 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 42 г |
| Бульон утиный | 3115 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 500 г |
| Вода водопроводная питьевая | 40 г |
| Укроп | 10 г |
| Утка отварная, по 2-6 | 133 г |
| Чеснок | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.8 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3759 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 7.4% | 3040 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 12.1% | 1867 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 2% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 8.9% | 2490 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.2 мкг | 900 мкг | 7.1% | 15.8% | 1402 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 17.2% | 1299 г |
| Ликопин | 1208.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.02 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 5.1% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 10.29 мг | 500 мг | 2.1% | 4.7% | 4859 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 3.1% | 7353 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 5.8% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.481 мкг | 400 мкг | 1.4% | 3.1% | 7298 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.99 мг | 90 мг | 15.5% | 34.6% | 643 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 4% | 5515 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.041 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 121951 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.7 мкг | 120 мкг | 12.3% | 27.5% | 816 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0193 мг | 20 мг | 5.1% | 11.4% | 1962 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.85 мг | 2500 мг | 4.7% | 10.5% | 2139 г |
| Кальций, Ca | 14.28 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.1% | 7003 г |
| Кремний, Si | 6.365 мг | 30 мг | 21.2% | 47.3% | 471 г |
| Магний, Mg | 8.8 мг | 400 мг | 2.2% | 4.9% | 4545 г |
| Натрий, Na | 16.67 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.9% | 7798 г |
| Сера, S | 22.97 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.1% | 4354 г |
| Фосфор, P | 27.4 мг | 800 мг | 3.4% | 7.6% | 2920 г |
| Хлор, Cl | 10.48 мг | 2300 мг | 0.5% | 1.1% | 21947 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.433 мг | 18 мг | 2.4% | 5.4% | 4157 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.3% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 1.33 мкг | 10 мкг | 13.3% | 29.7% | 752 г |
| Литий, Li | 3.639 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0467 мг | 2 мг | 2.3% | 5.1% | 4283 г |
| Медь, Cu | 68.66 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 15.4% | 1456 г |
| Молибден, Mo | 1.782 мкг | 70 мкг | 2.5% | 5.6% | 3928 г |
| Никель, Ni | 1.592 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.152 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 36184 г |
| Стронций, Sr | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.45 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 2.7% | 8089 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 6.9% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.3165 мг | 12 мг | 2.6% | 5.8% | 3791 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.13 г | ~ | |||
| Валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.144 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.4 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.088 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 23.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.898 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.506 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.77 г | min 16.8 г | 4.6% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.942 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.525 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.631 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на утином бульоне составляет 44,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».