Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.6% 3455 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.9% 1806 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 6% 2086 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.2% 952 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.5% 2772 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 393.1 мкг 900 мкг 43.7% 54.9% 229 г
бета Каротин 2.366 мг 5 мг 47.3% 59.4% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 5.2% 2466 г
Витамин В4, холин 13.75 мг 500 мг 2.8% 3.5% 3636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 6.8% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 13.7% 922 г
Витамин В9, фолаты 13.118 мкг 400 мкг 3.3% 4.1% 3049 г
Витамин C, аскорбиновая 21.47 мг 90 мг 23.9% 30% 419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 5.7% 2229 г
Витамин Н, биотин 1.069 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4677 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 20.2% 622 г
Витамин РР, НЭ 1.1746 мг 20 мг 5.9% 7.4% 1703 г
Ниацин 0.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.16 мг 2500 мг 16.3% 20.5% 613 г
Кальций, Ca 29.1 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3436 г
Кремний, Si 26.985 мг 30 мг 90% 113.1% 111 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 8.5% 1467 г
Натрий, Na 17.68 мг 1300 мг 1.4% 1.8% 7353 г
Сера, S 33.38 мг 1000 мг 3.3% 4.1% 2996 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 8% 1553 г
Хлор, Cl 77.81 мг 2300 мг 3.4% 4.3% 2956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.7 мкг ~
Бор, B 129 мкг ~
Ванадий, V 39.25 мкг ~
Железо, Fe 1.137 мг 18 мг 6.3% 7.9% 1583 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 4% 3165 г
Кобальт, Co 7.094 мкг 10 мкг 70.9% 89.1% 141 г
Литий, Li 15.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.2055 мг 2 мг 10.3% 12.9% 973 г
Медь, Cu 165.66 мкг 1000 мкг 16.6% 20.9% 604 г
Молибден, Mo 12.061 мкг 70 мкг 17.2% 21.6% 580 г
Никель, Ni 5.826 мкг ~
Рубидий, Rb 150.1 мкг ~
Селен, Se 1.191 мкг 55 мкг 2.2% 2.8% 4618 г
Стронций, Sr 3.29 мкг ~
Фтор, F 19.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20672 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 11.7% 1080 г
Цинк, Zn 0.5964 мг 12 мг 5% 6.3% 2012 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.722 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.965 г min 16.8 г 11.7% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».