Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная квашеная капуста

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 1000 г
Подсолнечное масло 50 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.4 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2934 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.5% 5067 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.8% 1474 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3% 5763 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 19.2% 909 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.6% 2643 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 5.7% 3030 г
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 6.3% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 2.3% 7826 г
Витамин В4, холин 9.12 мг 500 мг 1.8% 3.1% 5482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 4.2% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 9.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 11.781 мкг 400 мкг 2.9% 5.1% 3395 г
Витамин C, аскорбиновая 9.56 мг 90 мг 10.6% 18.5% 941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 21.6% 809 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 12690 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 15.2% 1154 г
Витамин РР, НЭ 0.5591 мг 20 мг 2.8% 4.9% 3577 г
Ниацин 0.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.18 мг 2500 мг 11% 19.2% 908 г
Кальций, Ca 40.88 мг 1000 мг 4.1% 7.1% 2446 г
Кремний, Si 2.044 мг 30 мг 6.8% 11.8% 1468 г
Магний, Mg 16.93 мг 400 мг 4.2% 7.3% 2363 г
Натрий, Na 612.19 мг 1300 мг 47.1% 82.1% 212 г
Сера, S 17.63 мг 1000 мг 1.8% 3.1% 5672 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 7.5% 2312 г
Хлор, Cl 16.13 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 14259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 6.8% 2542 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 1% 17045 г
Кобальт, Co 2.044 мкг 10 мкг 20.4% 35.5% 489 г
Литий, Li 6.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 14.3% 1224 г
Медь, Cu 101.66 мкг 1000 мкг 10.2% 17.8% 984 г
Молибден, Mo 1.533 мкг 70 мкг 2.2% 3.8% 4566 г
Никель, Ni 3.285 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 0.507 мкг 55 мкг 0.9% 1.6% 10848 г
Фтор, F 13.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29630 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 4.9% 3597 г
Цинк, Zn 0.2969 мг 12 мг 2.5% 4.4% 4042 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 81.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.865 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.372 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 36.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.182 г ~

Энергетическая ценность Тушеная квашеная капуста составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».