Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина говядина+курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина говядина+курица

Говядина 1 кат. (Варка) 595 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 895 г
Чеснок 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина говядина+курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.4 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 17% 268 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9% 505 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3720 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14063 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 101.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 5.9% 773 г
Витамин В4, холин 81.62 мг 500 мг 16.3% 7.4% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 11.9% 383 г
Витамин В9, фолаты 3.707 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10790 г
Витамин В12, кобаламин 1.992 мкг 3 мкг 66.4% 30.3% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1% 4261 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 1.673 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 2989 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 8.1461 мг 20 мг 40.7% 18.6% 246 г
Ниацин 2.885 мг ~
Бетаин 9.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.76 мг 2500 мг 12.3% 5.6% 815 г
Кальций, Ca 12.34 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8104 г
Кремний, Si 0.024 мг 30 мг 0.1% 125000 г
Магний, Mg 30.99 мг 400 мг 7.7% 3.5% 1291 г
Натрий, Na 105.43 мг 1300 мг 8.1% 3.7% 1233 г
Сера, S 308.01 мг 1000 мг 30.8% 14% 325 г
Фосфор, P 250.4 мг 800 мг 31.3% 14.3% 319 г
Хлор, Cl 16.51 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.2 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.063 мг 18 мг 11.5% 5.2% 873 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6356 г
Кобальт, Co 3.465 мкг 10 мкг 34.7% 15.8% 289 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6780 г
Медь, Cu 153.14 мкг 1000 мкг 15.3% 7% 653 г
Молибден, Mo 3.569 мкг 70 мкг 5.1% 2.3% 1961 г
Никель, Ni 2.629 мкг ~
Олово, Sn 21.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 21.196 мкг 55 мкг 38.5% 17.5% 259 г
Фтор, F 18.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22002 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 2.5% 1832 г
Цинк, Zn 3.153 мг 12 мг 26.3% 12% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.898 г ~
Валин 1.509 г ~
Гистидин* 0.974 г ~
Изолейцин 1.341 г ~
Лейцин 2.446 г ~
Лизин 2.679 г ~
Метионин 0.792 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 1.345 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 1.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.749 г ~
Аспарагиновая кислота 2.86 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 1.405 г ~
Глутаминовая кислота 4.84 г ~
Пролин 1.151 г ~
Серин 1.234 г ~
Тирозин 1.083 г ~
Цистеин 0.371 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.78 г min 16.8 г 28.5% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.159 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.751 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.984 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.121 г от 11.2 до 20.6 г 10% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.933 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.677 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Ветчина говядина+курица составляет 219,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».