Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 400 г
Вода 3500 г
Картофель 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Свекла 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10.7% 3040 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.2% 8000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 5.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.7% 3333 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 13.3% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 36.2% 889 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.603 мг 5 мг 12.1% 39.2% 829 г
Лютеин + Зеаксантин 11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 6.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 6.5% 5000 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 5.2% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 4.2% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 16.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 3.275 мкг 400 мкг 0.8% 2.6% 12214 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 6.5% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 14.2% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 3.9% 8427 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 49020 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 3.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.8907 мг 20 мг 4.5% 14.6% 2245 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 1.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.55 мг 2500 мг 5.4% 17.5% 1844 г
Кальций, Ca 11.56 мг 1000 мг 1.2% 3.9% 8651 г
Кремний, Si 13.675 мг 30 мг 45.6% 147.6% 219 г
Магний, Mg 10.3 мг 400 мг 2.6% 8.4% 3883 г
Натрий, Na 15.61 мг 1300 мг 1.2% 3.9% 8328 г
Сера, S 28.61 мг 1000 мг 2.9% 9.4% 3495 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 13.9% 2312 г
Хлор, Cl 16.1 мг 2300 мг 0.7% 2.3% 14286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.7 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 28.83 мкг ~
Железо, Fe 0.375 мг 18 мг 2.1% 6.8% 4800 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 3.2% 9677 г
Кобальт, Co 1.125 мкг 10 мкг 11.3% 36.6% 889 г
Литий, Li 14.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 15.5% 2105 г
Медь, Cu 42.98 мкг 1000 мкг 4.3% 13.9% 2327 г
Молибден, Mo 4.15 мкг 70 мкг 5.9% 19.1% 1687 г
Никель, Ni 2.125 мкг ~
Рубидий, Rb 121.5 мкг ~
Селен, Se 2.406 мкг 55 мкг 4.4% 14.2% 2286 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 97.05 мкг 4000 мкг 2.4% 7.8% 4122 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 19.4% 1667 г
Цинк, Zn 0.2974 мг 12 мг 2.5% 8.1% 4035 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.23 г min 16.8 г 1.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.074 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».