| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Вода | 50 г |
| Лимонный сок, необработанный | 20 г |
| Соль сванская [Сырье и приправы] | 5 г |
| Шафран имеретинский (бархатцы) [Сырье и приправы] | 1 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.9% | 1900 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 14.3% | 519 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.8% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 11.9% | 625 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 26471 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.53 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.7% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 1.9% | 3906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.378 мг | 5 мг | 7.6% | 5.7% | 1323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 9% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.875 мкг | 400 мкг | 5.2% | 3.9% | 1916 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.91 мг | 90 мг | 5.5% | 4.1% | 1833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.547 мг | 15 мг | 3.6% | 2.7% | 2742 г |
| Витамин Н, биотин | 0.543 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9208 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.1% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4767 мг | 20 мг | 7.4% | 5.5% | 1354 г |
| Ниацин | 0.673 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.88 мг | 2500 мг | 10.3% | 7.7% | 969 г |
| Кальций, Ca | 28.52 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3506 г |
| Кремний, Si | 23.433 мг | 30 мг | 78.1% | 58.1% | 128 г |
| Магний, Mg | 28.13 мг | 400 мг | 7% | 5.2% | 1422 г |
| Натрий, Na | 5.74 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 22648 г |
| Сера, S | 31.03 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.3% | 3223 г |
| Фосфор, P | 83.9 мг | 800 мг | 10.5% | 7.8% | 954 г |
| Хлор, Cl | 38.02 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.3% | 6049 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 368.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.652 мг | 18 мг | 3.6% | 2.7% | 2761 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 2.076 мкг | 10 мкг | 20.8% | 15.5% | 482 г |
| Литий, Li | 30.557 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4362 мг | 2 мг | 21.8% | 16.2% | 459 г |
| Медь, Cu | 197.44 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 14.6% | 506 г |
| Молибден, Mo | 5.477 мкг | 70 мкг | 7.8% | 5.8% | 1278 г |
| Никель, Ni | 33.894 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.228 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.6% | 4479 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 136.11 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.5% | 2939 г |
| Хром, Cr | 0.77 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6494 г |
| Цинк, Zn | 0.6852 мг | 12 мг | 5.7% | 4.2% | 1751 г |
| Цирконий, Zr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.217 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.458 г | ~ | |||
| Валин | 0.234 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лизин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.336 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.663 г | ~ | |||
| Аланин | 0.113 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Глицин | 0.223 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.72 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.171 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 74.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 74.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.778 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.597 г | min 16.8 г | 15.5% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.944 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.194 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.424 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.7% | 47.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.884 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.255 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с ореховым соусом составляет 134,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».