Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Куриное Филе [365 Дней] 513 г
Шампиньоны, сырые 150 г
Сметана 15% [Подовинновское Молоко] 100 г
Яйцо куриное 115 г
Моцарелла 50 г
Лук репчатый 75 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1107 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.8% 555 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.1% 544 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.4% 4569 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Криптоксантин 1.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5% 1324 г
Витамин В4, холин 40.13 мг 500 мг 8% 5.3% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.7% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В9, фолаты 10.502 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3809 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3817 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.016 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.246 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.7% 10204 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6583 мг 20 мг 3.3% 2.2% 3038 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 1.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.77 мг 2500 мг 4.1% 2.7% 2433 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8163 г
Кремний, Si 0.401 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7481 г
Магний, Mg 4.04 мг 400 мг 1% 0.7% 9901 г
Натрий, Na 18.73 мг 1300 мг 1.4% 0.9% 6941 г
Сера, S 24.65 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4057 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 3.9% 1660 г
Хлор, Cl 2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 115000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Железо, Fe 0.343 мг 18 мг 1.9% 1.2% 5248 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.401 мкг 10 мкг 4% 2.6% 2494 г
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4484 г
Медь, Cu 95.79 мкг 1000 мкг 9.6% 6.3% 1044 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 7.979 мкг 55 мкг 14.5% 9.5% 689 г
Фтор, F 2.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 152672 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 0.4029 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.71 мг max 300 мг
Кампестерол 0.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.45 г min 16.8 г 2.7% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.419 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.242 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».