Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 500 г
Морковь отварная по 2-40 175 г
Свекла отварная по 1-76 340 г
Огурец соленый 270 г
Капуста белокочанная, квашеная 108 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 250 г
Оливковое масло 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.3 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2840 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.4% 3800 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.2% 4000 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 6.9% 2461 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 19.4% 870 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 6.2% 2732 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.9 мкг 900 мкг 24.3% 41% 411 г
альфа Каротин 1.351 мкг ~
бета Каротин 1.353 мг 5 мг 27.1% 45.7% 370 г
Лютеин + Зеаксантин 202.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 6.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.4% 3830 г
Витамин В4, холин 10.46 мг 500 мг 2.1% 3.5% 4780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 7.6% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 9.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 25.235 мкг 400 мкг 6.3% 10.6% 1585 г
Витамин C, аскорбиновая 9.95 мг 90 мг 11.1% 18.7% 905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 3.4% 4950 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 10.8% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.865 мг 20 мг 4.3% 7.3% 2312 г
Ниацин 0.497 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.98 мг 2500 мг 11.8% 19.9% 850 г
Кальций, Ca 27.03 мг 1000 мг 2.7% 4.6% 3700 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 9.1% 1856 г
Натрий, Na 437.8 мг 1300 мг 33.7% 56.8% 297 г
Сера, S 16.4 мг 1000 мг 1.6% 2.7% 6098 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 10.1% 1660 г
Хлор, Cl 179.14 мг 2300 мг 7.8% 13.2% 1284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 9.1% 1844 г
Кобальт, Co 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 22222 г
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 12.8% 1324 г
Медь, Cu 88.17 мкг 1000 мкг 8.8% 14.8% 1134 г
Молибден, Mo 0.33 мкг 70 мкг 0.5% 0.8% 21212 г
Селен, Se 0.527 мкг 55 мкг 1% 1.7% 10436 г
Фтор, F 0.46 мкг 4000 мкг 869565 г
Цинк, Zn 0.2656 мг 12 мг 2.2% 3.7% 4518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.733 г min 16.8 г 4.4% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 59,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».