Мой здоровый рацион

Рецепт Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке

Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Вода 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куриная грудка (филе) 400 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 100 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 100 г
Способ приготовления

Диетическое блюдо. Соус достаточно жидкий, т.к. нет ни муки, ни крахмала - густота только за счёт измельчённых грибов и сыра. На гарнир хорошо картошку или гречку. Макароны, конечно, тоже, но тогда уж калорий-углеводов через край )

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 20.1% 563 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.4% 2074 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.8% 4000 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.8% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 2.6% 4390 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 1% 10638 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 7.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 9.8% 1154 г
Витамин В4, холин 50.66 мг 500 мг 10.1% 11.4% 987 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 23.6% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 23.2% 487 г
Витамин В9, фолаты 6.832 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5855 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 12.5% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1.2% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 2.3% 4918 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.564 мкг 50 мкг 5.1% 5.7% 1950 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.419 мг 20 мг 22.1% 24.9% 453 г
Ниацин 4.783 мг ~
Бетаин 0.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.75 мг 2500 мг 10.2% 11.5% 981 г
Кальций, Ca 76.34 мг 1000 мг 7.6% 8.6% 1310 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 2.1% 5396 г
Магний, Mg 45.39 мг 400 мг 11.3% 12.7% 881 г
Натрий, Na 271.79 мг 1300 мг 20.9% 23.6% 478 г
Сера, S 133.22 мг 1000 мг 13.3% 15% 751 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 20.6% 546 г
Хлор, Cl 414.69 мг 2300 мг 18% 20.3% 555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.864 мг 18 мг 4.8% 5.4% 2083 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 4.4% 2577 г
Кобальт, Co 5.721 мкг 10 мкг 57.2% 64.5% 175 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 4.2% 2732 г
Медь, Cu 106.27 мкг 1000 мкг 10.6% 12% 941 г
Молибден, Mo 7.514 мкг 70 мкг 10.7% 12.1% 932 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Олово, Sn 3.67 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 15.642 мкг 55 мкг 28.4% 32% 352 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Титан, Ti 3.45 мкг ~
Фтор, F 81.59 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4903 г
Хром, Cr 11.92 мкг 50 мкг 23.8% 26.8% 419 г
Цинк, Zn 1.2078 мг 12 мг 10.1% 11.4% 994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.631 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.025 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.869 г ~
Заменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.012 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.6 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (177.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов