| Печень говяжья | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 10% жирности | 50 г |
| Перловка [Ярмарка] | 190 г |
Лук измельчить и обжарить на сухой сковороде, добавить к нему печень мелко нарезанную тушить под крышкой 30 минут, добавить сметану и протушить еще 5 минут. Перловку отварить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.2 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 989 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 8.9% | 661 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Углеводы | 24.3 г | 219 г | 11.1% | 6.5% | 901 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3788 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3927.1 мкг | 900 мкг | 436.3% | 256.3% | 23 г |
| Ретинол | 3.848 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 5.5% | 1062 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.9% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.037 мг | 1.8 мг | 57.6% | 33.8% | 174 г |
| Витамин В4, холин | 302.33 мг | 500 мг | 60.5% | 35.5% | 165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.227 мг | 5 мг | 64.5% | 37.9% | 155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг | 2 мг | 17.5% | 10.3% | 571 г |
| Витамин В9, фолаты | 114.688 мкг | 400 мкг | 28.7% | 16.9% | 349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.156 мкг | 3 мкг | 938.5% | 551.4% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.07 мг | 90 мг | 19% | 11.2% | 527 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.569 мкг | 10 мкг | 5.7% | 3.3% | 1757 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.477 мг | 15 мг | 3.2% | 1.9% | 3145 г |
| Витамин Н, биотин | 46.342 мкг | 50 мкг | 92.7% | 54.5% | 108 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2344 мг | 20 мг | 31.2% | 18.3% | 321 г |
| Ниацин | 4.266 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.88 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.9% | 1498 г |
| Кальций, Ca | 16.09 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6215 г |
| Кремний, Si | 0.781 мг | 30 мг | 2.6% | 1.5% | 3841 г |
| Магний, Mg | 11.41 мг | 400 мг | 2.9% | 1.7% | 3506 г |
| Натрий, Na | 53.28 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.4% | 2440 г |
| Сера, S | 124.3 мг | 1000 мг | 12.4% | 7.3% | 805 г |
| Фосфор, P | 161.1 мг | 800 мг | 20.1% | 11.8% | 497 г |
| Хлор, Cl | 56.72 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.5% | 4055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.367 мг | 18 мг | 18.7% | 11% | 535 г |
| Йод, I | 4.12 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.6% | 3641 г |
| Кобальт, Co | 10.133 мкг | 10 мкг | 101.3% | 59.5% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.1838 мг | 2 мг | 9.2% | 5.4% | 1088 г |
| Медь, Cu | 1796.25 мкг | 1000 мкг | 179.6% | 105.5% | 56 г |
| Молибден, Mo | 51.953 мкг | 70 мкг | 74.2% | 43.6% | 135 г |
| Никель, Ni | 30 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.719 мкг | 55 мкг | 34% | 20% | 294 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 113.98 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.6% | 3509 г |
| Хром, Cr | 15.47 мкг | 50 мкг | 30.9% | 18.2% | 323 г |
| Цинк, Zn | 2.5 мг | 12 мг | 20.8% | 12.2% | 480 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.611 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.401 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.442 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.753 г | ~ | |||
| Лизин | 0.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.386 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.789 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.644 г | ~ | |||
| Глицин | 0.447 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Пролин | 0.483 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 128.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.38 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.565 г | min 16.8 г | 3.4% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень со сметаной и перловкой составляет 170,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».