| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 100 г |
| Вода | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 Штука |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 250 г |
| Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 Штука |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 200 г |
Лоранский пирог с курицей и грибами Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: Мука 250 г. Сливочное масло 100 г. Яйца 1 шт. Вода 60 мл. Соль по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: Яйца 2 шт. Соль по вкусу Куриное филе 250 г. Шампиньоны 200 г. Лук 1 шт. 75г. Твёрдый сыр 150 г. Сливки 10% 200 мл. Способ приготовления: Холодное сливочное масло (из холодильника) нарежьте на квадраты. Выложите в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто. Добавьте к маслу одно сырое яйцо, влейте воду и всыпьте просеянную муку. Всё тщательно перемешайте, разминая масло вилкой. Замесите тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Подготовленное тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком без масла до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку. Выпекать пирог 35–40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 873 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 7.2% | 717 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 10.6% | 491 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 2.7% | 1904 г |
| Углеводы (общие) | 11.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3585 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.8 мкг | 900 мкг | 9.8% | 5.1% | 1025 г |
| Ретинол | 0.083 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 33.233 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 4% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% | 6.9% | 744 г |
| Витамин В4, холин | 52.36 мг | 500 мг | 10.5% | 5.4% | 955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.813 мг | 5 мг | 16.3% | 8.4% | 615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 4.7% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.831 мкг | 400 мкг | 4% | 2.1% | 2527 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.209 мкг | 3 мкг | 7% | 3.6% | 1435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.433 мкг | 10 мкг | 64.3% | 33.3% | 155 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 6.023 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.414 мг | 15 мг | 2.8% | 1.5% | 3623 г |
| бета Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.289 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.032 мкг | 50 мкг | 6.1% | 3.2% | 1649 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4453 мг | 20 мг | 17.2% | 8.9% | 581 г |
| Ниацин | 1.243 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.47 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.9% | 1048 г |
| Кальций, Ca | 112.62 мг | 1000 мг | 11.3% | 5.9% | 888 г |
| Кремний, Si | 0.142 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 21127 г |
| Магний, Mg | 41.37 мг | 400 мг | 10.3% | 5.3% | 967 г |
| Натрий, Na | 216.63 мг | 1300 мг | 16.7% | 8.7% | 600 г |
| Сера, S | 112.28 мг | 1000 мг | 11.2% | 5.8% | 891 г |
| Фосфор, P | 215.6 мг | 800 мг | 27% | 14% | 371 г |
| Хлор, Cl | 327.31 мг | 2300 мг | 14.2% | 7.4% | 703 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.236 мг | 18 мг | 6.9% | 3.6% | 1456 г |
| Йод, I | 3.88 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.3% | 3866 г |
| Кобальт, Co | 2.572 мкг | 10 мкг | 25.7% | 13.3% | 389 г |
| Марганец, Mn | 0.6555 мг | 2 мг | 32.8% | 17% | 305 г |
| Медь, Cu | 192.48 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 9.9% | 520 г |
| Молибден, Mo | 2.318 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.7% | 3020 г |
| Никель, Ni | 0.085 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.247 мкг | 55 мкг | 40.4% | 20.9% | 247 г |
| Стронций, Sr | 2.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.62 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15613 г |
| Хром, Cr | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Цинк, Zn | 1.3534 мг | 12 мг | 11.3% | 5.9% | 887 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.754 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.613 г | ~ | |||
| Валин | 0.584 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.483 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.88 г | ~ | |||
| Лизин | 0.812 г | ~ | |||
| Метионин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Треонин | 0.451 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.494 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.546 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.859 г | ~ | |||
| Аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.815 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.351 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.888 г | ~ | |||
| Пролин | 0.839 г | ~ | |||
| Серин | 0.721 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.397 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.94 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.378 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.255 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.123 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.086 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.219 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.249 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.085 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.966 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.588 г | min 16.8 г | 21.4% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.345 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.038 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.647 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.501 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Лоранский пирог с курицей и грибами составляет 193 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».