Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 50 г
Лук репчатый 16 г
Свекла, вареная 45 г
кукуруза сахарная "Приятного аппетита" 23 г
Льняное масло холодного отжима 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.5% 4471 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.9% 3500 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 6.1% 3318 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 17.2% 1176 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 7.7% 2631 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 90000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 2.6% 7826 г
Витамин В4, холин 6.63 мг 500 мг 1.3% 2.6% 7541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 3.9% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 8.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 36.353 мкг 400 мкг 9.1% 18.5% 1100 г
Витамин C, аскорбиновая 13.4 мг 90 мг 14.9% 30.2% 672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 1% 18750 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.423 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 47170 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 8.5% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.389 мг 20 мг 1.9% 3.9% 5141 г
Ниацин 0.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.8 мг 2500 мг 9.3% 18.9% 1079 г
Кальций, Ca 26.6 мг 1000 мг 2.7% 5.5% 3759 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 4.1% 5102 г
Магний, Mg 15.14 мг 400 мг 3.8% 7.7% 2642 г
Натрий, Na 367.86 мг 1300 мг 28.3% 57.4% 353 г
Сера, S 16.55 мг 1000 мг 1.7% 3.4% 6042 г
Фосфор, P 30.8 мг 800 мг 3.9% 7.9% 2597 г
Хлор, Cl 2.94 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 78231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 6.5% 3125 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
Кобальт, Co 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 12% 1701 г
Марганец, Mn 0.1904 мг 2 мг 9.5% 19.3% 1050 г
Медь, Cu 69.78 мкг 1000 мкг 7% 14.2% 1433 г
Никель, Ni 0.353 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.511 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 10763 г
Фтор, F 6.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 64309 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20833 г
Цинк, Zn 0.2867 мг 12 мг 2.4% 4.9% 4186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 180.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.441 мг ~
Стигмастерол 0.441 мг ~
бета Ситостерол 3.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.281 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.019 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.787 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.785 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».