Мой здоровый рацион

Рецепт Соус карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус карбонара

Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 1000 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Бекон сырокопченый 360 г
Пшеничная мука, высшего сорта 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.1% 1226 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.1% 441 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.5% 3982 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.7% 2278 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В4, холин 14.8 мг 500 мг 3% 1.9% 3378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин В9, фолаты 7.23 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5533 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 6% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин Н, биотин 2.503 мкг 50 мкг 5% 3.1% 1998 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.7119 мг 20 мг 3.6% 2.2% 2809 г
Ниацин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.17 мг 2500 мг 3.8% 2.4% 2600 г
Кальций, Ca 63.71 мг 1000 мг 6.4% 4% 1570 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Магний, Mg 7.18 мг 400 мг 1.8% 1.1% 5571 г
Натрий, Na 29.92 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4345 г
Сера, S 21.49 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4653 г
Фосфор, P 60.9 мг 800 мг 7.6% 4.7% 1314 г
Хлор, Cl 57.11 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 4027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.76 мкг ~
Железо, Fe 0.101 мг 18 мг 0.6% 0.4% 17822 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2.1% 2941 г
Кобальт, Co 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Литий, Li 0.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0162 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12346 г
Медь, Cu 18.22 мкг 1000 мкг 1.8% 1.1% 5488 г
Молибден, Mo 3.908 мкг 70 мкг 5.6% 3.5% 1791 г
Никель, Ni 0.106 мкг ~
Олово, Sn 9.39 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 0.477 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11530 г
Стронций, Sr 12.14 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 12.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31746 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3086 г
Цинк, Zn 0.2308 мг 12 мг 1.9% 1.2% 5199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.394 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.209 г min 16.8 г 13.1% 8.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.343 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.9%

Энергетическая ценность Соус карбонара составляет 161,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».