Мой здоровый рацион

Рецепт Тефтель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтель

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 500 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Сметана 20% жирности 30 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.1% 679 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.9% 1167 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.2% 1634 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.1% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3502 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 11.9% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 8% 865 г
Витамин В4, холин 47.39 мг 500 мг 9.5% 6.6% 1055 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 6.3% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 10.6% 651 г
Витамин В9, фолаты 5.57 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7181 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 7% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4186 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 6024 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8223 мг 20 мг 19.1% 13.2% 523 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 2.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.66 мг 2500 мг 8.9% 6.1% 1123 г
Кальций, Ca 13.15 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7605 г
Кремний, Si 14.17 мг 30 мг 47.2% 32.6% 212 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 3.5% 1987 г
Натрий, Na 36.71 мг 1300 мг 2.8% 1.9% 3541 г
Сера, S 115.39 мг 1000 мг 11.5% 7.9% 867 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 10.9% 632 г
Хлор, Cl 13.55 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.1 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 22.5 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 2.7% 2564 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14563 г
Кобальт, Co 1.301 мкг 10 мкг 13% 9% 769 г
Литий, Li 0.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.2216 мг 2 мг 11.1% 7.7% 903 г
Медь, Cu 82.09 мкг 1000 мкг 8.2% 5.7% 1218 г
Молибден, Mo 1.746 мкг 70 мкг 2.5% 1.7% 4009 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 13.641 мкг 55 мкг 24.8% 17.1% 403 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 29.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13400 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Цинк, Zn 1.7744 мг 12 мг 14.8% 10.2% 676 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.629 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.909 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.996 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.754 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.75 г min 16.8 г 10.4% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.383 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тефтель составляет 144,9 кКал.

  • Порция = 187 гр (271 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».