| Баклажаны жареные | 625 г |
| Зажарка на баклажаны | 1380 г |
| Зелень | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.3 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1344 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 12.4% | 644 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 3.4% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 14% | 571 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 661.1 мкг | 900 мкг | 73.5% | 58.7% | 136 г |
| бета Каротин | 3.968 мг | 5 мг | 79.4% | 63.4% | 126 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 4.5% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 3.6% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 10.93 мг | 500 мг | 2.2% | 1.8% | 4575 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 5.7% | 1404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.275 мг | 2 мг | 13.8% | 11% | 727 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.978 мкг | 400 мкг | 5% | 4% | 2002 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 56.07 мг | 90 мг | 62.3% | 49.7% | 161 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.509 мг | 15 мг | 43.4% | 34.6% | 230 г |
| Витамин Н, биотин | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 5.8% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2429 мг | 20 мг | 6.2% | 4.9% | 1609 г |
| Ниацин | 0.951 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 487.19 мг | 2500 мг | 19.5% | 15.6% | 513 г |
| Кальций, Ca | 32.89 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.6% | 3040 г |
| Кремний, Si | 26.969 мг | 30 мг | 89.9% | 71.7% | 111 г |
| Магний, Mg | 31.48 мг | 400 мг | 7.9% | 6.3% | 1271 г |
| Натрий, Na | 310.1 мг | 1300 мг | 23.9% | 19.1% | 419 г |
| Сера, S | 34.97 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.8% | 2860 г |
| Фосфор, P | 61.5 мг | 800 мг | 7.7% | 6.1% | 1301 г |
| Хлор, Cl | 63.94 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.2% | 3597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 663.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 195.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.985 мг | 18 мг | 5.5% | 4.4% | 1827 г |
| Йод, I | 48.82 мкг | 150 мкг | 32.5% | 25.9% | 307 г |
| Кобальт, Co | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 37.5% | 213 г |
| Литий, Li | 51.623 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3133 мг | 2 мг | 15.7% | 12.5% | 638 г |
| Медь, Cu | 164.51 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 13.2% | 608 г |
| Молибден, Mo | 13.231 мкг | 70 мкг | 18.9% | 15.1% | 529 г |
| Никель, Ni | 6.431 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 199.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.699 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7868 г |
| Стронций, Sr | 2.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.09 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 10501 г |
| Хром, Cr | 4.95 мкг | 50 мкг | 9.9% | 7.9% | 1010 г |
| Цинк, Zn | 0.6785 мг | 12 мг | 5.7% | 4.5% | 1769 г |
| Цирконий, Zr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.124 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.434 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.099 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.923 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны с зажаркой слоями составляет 125,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».