Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька 1695 г
Вода 3000 г
Чеснок 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 13.4% 358 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.8% 444 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.498 мг 1.5 мг 33.2% 16% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 8.7% 552 г
Витамин В4, холин 72.63 мг 500 мг 14.5% 7% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 6.2% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 12.5% 386 г
Витамин В9, фолаты 0.084 мкг 400 мкг 476190 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 9.1% 526 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 2.5% 1894 г
Витамин D3, холекальциферол 0.528 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4464 г
Витамин РР, НЭ 6.1471 мг 20 мг 30.7% 14.8% 325 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 2.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.52 мг 2500 мг 14.2% 6.8% 705 г
Кальций, Ca 26.11 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3830 г
Кремний, Si 0.072 мг 30 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1757 г
Натрий, Na 90.81 мг 1300 мг 7% 3.4% 1432 г
Сера, S 213.36 мг 1000 мг 21.3% 10.2% 469 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 13.1% 367 г
Хлор, Cl 3.46 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 66474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 2.1% 2329 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 3968 г
Литий, Li 0.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4090 г
Медь, Cu 143.02 мкг 1000 мкг 14.3% 6.9% 699 г
Молибден, Mo 3.7 мкг 70 мкг 5.3% 2.5% 1892 г
Никель, Ni 0.476 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 20.979 мкг 55 мкг 38.1% 18.3% 262 г
Фтор, F 187.02 мкг 4000 мкг 4.7% 2.3% 2139 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4464 г
Цинк, Zn 2.1607 мг 12 мг 18% 8.7% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.352 г ~
Валин 1.061 г ~
Гистидин* 0.853 г ~
Изолейцин 0.993 г ~
Лейцин 1.727 г ~
Лизин 1.866 г ~
Метионин 0.575 г ~
Треонин 0.922 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 1.962 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 3.204 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.876 г ~
Тирозин 0.831 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.348 г min 16.8 г 31.8% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.546 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.248 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.098 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.083 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.1 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.08 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.08 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 207,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов