Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк

Пшенная крупа, пшено шлифованное 100 г
Капуста квашеная, консервированная 462 г
Картофель (Варка без слива) 210 г
Вода, бутилированная, в общем 3000 г
Свинина, вырезка, постное мясо, запечённая 300 г
Томатная паста. Консервы 28 г
Огуречный рассол [Напитки безалкогольные] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.8 ккал 1684 ккал 1.5% 6% 6790 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 12.1% 3304 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.8% 14000 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 4.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 10.1% 4000 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 16.5% 2423 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 1.2% 39130 г
альфа Каротин 0.539 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 1.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 31.791 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 23% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 7.7% 5143 г
Витамин В4, холин 8.38 мг 500 мг 1.7% 6.9% 5967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 9.7% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 19% 2128 г
Витамин В9, фолаты 3.957 мкг 400 мкг 1% 4% 10109 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 5.2% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 10.1% 3965 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 71429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 1.2% 38462 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 1.6% 26596 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 5.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.7347 мг 20 мг 3.7% 14.9% 2722 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.96 мг 2500 мг 3.4% 13.7% 2908 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 4.8% 8410 г
Кремний, Si 3.228 мг 30 мг 10.8% 43.5% 929 г
Магний, Mg 8.16 мг 400 мг 2% 8.1% 4902 г
Натрий, Na 77.2 мг 1300 мг 5.9% 23.8% 1684 г
Сера, S 22.96 мг 1000 мг 2.3% 9.3% 4355 г
Фосфор, P 29.4 мг 800 мг 3.7% 14.9% 2721 г
Хлор, Cl 4.89 мг 2300 мг 0.2% 0.8% 47035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 8.34 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 8.1% 5000 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.8% 44118 г
Кобальт, Co 0.594 мкг 10 мкг 5.9% 23.8% 1684 г
Литий, Li 2.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.0452 мг 2 мг 2.3% 9.3% 4425 г
Медь, Cu 41.36 мкг 1000 мкг 4.1% 16.5% 2418 г
Молибден, Mo 0.863 мкг 70 мкг 1.2% 4.8% 8111 г
Никель, Ni 0.352 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 2.847 мкг 55 мкг 5.2% 21% 1932 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 2.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 174672 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 2.8% 14286 г
Цинк, Zn 0.2535 мг 12 мг 2.1% 8.5% 4734 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.115 г min 16.8 г 0.7% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 24,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».