Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша на пару

Горбуша (Варка) 1000 г
Подсолнечное масло 17 г
Соевый соус 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Аджика 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 17% 344 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.5% 615 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3061 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.2% 1406 г
Витамин В4, холин 103.02 мг 500 мг 20.6% 12% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 6.7% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 12.3% 474 г
Витамин В9, фолаты 1.765 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22663 г
Витамин В12, кобаламин 4.368 мкг 3 мкг 145.6% 85.1% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 11.741 мкг 10 мкг 117.4% 68.7% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.542 мг 15 мг 16.9% 9.9% 590 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.0785 мг 20 мг 35.4% 20.7% 283 г
Ниацин 3.859 мг ~
Бетаин 1.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.56 мг 2500 мг 8.3% 4.9% 1199 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6702 г
Магний, Mg 15.77 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2536 г
Натрий, Na 602.38 мг 1300 мг 46.3% 27.1% 216 г
Сера, S 206.13 мг 1000 мг 20.6% 12% 485 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 11.2% 524 г
Хлор, Cl 435.3 мг 2300 мг 18.9% 11.1% 528 г
Микроэлементы
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 2.2% 2601 г
Йод, I 31.65 мкг 150 мкг 21.1% 12.3% 474 г
Кобальт, Co 19.457 мкг 10 мкг 194.6% 113.8% 51 г
Марганец, Mn 0.0879 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2275 г
Медь, Cu 119.6 мкг 1000 мкг 12% 7% 836 г
Молибден, Mo 2.562 мкг 70 мкг 3.7% 2.2% 2732 г
Никель, Ni 2.841 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 44.254 мкг 55 мкг 80.5% 47.1% 124 г
Фтор, F 200.09 мкг 4000 мкг 5% 2.9% 1999 г
Хром, Cr 25.6 мкг 50 мкг 51.2% 29.9% 195 г
Цинк, Zn 0.7888 мг 12 мг 6.6% 3.9% 1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.338 г ~
Валин 1.526 г ~
Гистидин* 1.088 г ~
Изолейцин 1.17 г ~
Лейцин 2.126 г ~
Лизин 2.496 г ~
Метионин 0.679 г ~
Метионин + Цистеин 0.991 г ~
Треонин 1.4 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 1.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.646 г ~
Аспарагиновая кислота 3.067 г ~
Глицин 1.646 г ~
Глутаминовая кислота 3.524 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 1.15 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.417 г min 16.8 г 14.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.695 г от 11.2 до 20.6 г 33% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.526 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.873 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на пару составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».